Hernesuppi on alati peetud tervislikuks ja toitvaks roogaks. Tal on eriline maitse. Ja mis kõige tähtsam, koostisosad on taskukohased. Võite keeta suppi lihaga, hautisega või suitsutatud sealiha ribidega. Alati maitsev ja isuäratav.
See on vajalik
-
- herned;
- liha või suitsutatud sealiha ribid;
- sibul
- porgand
- rohelised;
- vürts;
- röstsai.
Juhised
Samm 1
Võtke 250 g veiseliha viljaliha, kolm liitrit vett, 300 g herneid, 3 sibulat, 2 porgandit. Sorteerige herned, loputage ja leotage neli tundi. Küpseta liha. Eemaldage valmis liha. Pange paisunud herned keeva puljongi sisse. Keeda, kuni herned on pehmed. Võtke herned välja ja hõõruge need läbi sõela. Seejärel pange see uuesti puljongisse. Prae sibul ja porgand taimeõlis ning lisa supile. Keeda veel 15 minutit. Püreesupp on valmis. Serveeri koos valgete krutoonidega. Saiakrutoneid saab taimeõlis iseseisvalt praadida. Supile saate lisada keedetud liha tükke.
2. samm
Proovige suitsuribipüreesuppi. Loputage herned külmas vees ja asetage sügavasse kaussi. Jätke see ööseks vette leotatuks. Loputage ribid, katke kolme liitri külma veega ja keetke umbes tund. Lisage puljongile 1 sibul. Eemaldage liha ja sibul puljongist. Valage herned kastrulisse, keetke ja kui vesi keeb, vähendage kuumust madalaks. Keeda veel tund aega. Vahepeal küpsetage sibulad ja riivitud porgandid pannil. 45 minuti pärast lisage praetud köögiviljad potti, keerake gaas ja keetke veel 5-10 minutit. Pese valmistamiseks peaksid herned välja pugema. Serveeri eraldi keedetud ribides või lisa ribid supikaussi.
3. samm
Proovige valmistada hautisuppi kiirkeedupotis. Selleks küpsetage pannil sibulad ja porgandid üle. Valage survekatlasse kolm liitrit vett ja lisage pestud liha või kondid. Pärast vee keetmist asetage eelnevalt kaks tundi leotatud herned kastrulisse. Lisage vürtsid, sool ja praetud köögiviljad ning hakitud ürdid. Sulgege kaas ja keetke umbes poolteist tundi. Pärast lõpetamist ärge kohe kaant avage - laske hernestel veel kümme minutit higistada. Püreesupp on valmis.
