Metsa minnes on väga lihtne kohata valepuravikke - välimuselt sarnaseid seeni, millest osa on mürgised. Kuidas eristada kasulikku seent kahjulikust saatuslikku viga tegemata?
Õli kogumise omadused
Kõigepealt tasub otsustada metsa seente lahkumise aja üle. Söödav ja kasulik puravik kasvab korrapäraste ajavahemike järel, valesid aga kogu suve-sügisperioodi jooksul kaootiliselt.
Esimene kasulike seente ilmumise laine toimub juuni alguses. Varajane puravik kasvab männimetsades väikestes kobarates. Neid esindajaid iseloomustavad väikesed suurused ja sellised seened sobivad ainult suppide ja pearoogade valmistamiseks.
Teine mee-agarika laine langeb juuli lõpule. Need on juba täissuuruses seened, millel on väljendunud maitse ja mis on varustatud suure hulga kasulike ainetega. Neid ei saa mitte ainult kohe süüa, vaid ka talveks soolata. Tulevikus, kui on niiske ja mõõdukalt külm sügis, võib meeseeni leida kuni oktoobri lõpuni ja esimeste külmade ilmumiseni.
Hilisematele puravikele on iseloomulik ere šokolaadimüts. Nad kasvavad nii okas- kui lehtpuude klastrite lähedal, sageli nende juurtes. "Õige" puravik kasvab ainult 3-5 või enama rühmana. Vastavalt sellele on veel üks peamine omadus õiget puudutavat ja läikiva välimusega, õige ümar kuju. Vastasel juhul tasub seeni või väljanägemise kohta anda mõned lihtsad näpunäited, kas seen on jalge all mürgine või kasulik.
Kuidas valeõli ära tunda
Puraviku vale- ja mürgised vasted - panter-kärbseseen. Neil on kogu korki pinnal iseloomulikud tumedad laigud, mida iseloomustab punakas või lilla varjund. Selle all on ka tumedam ja tihedam käsnjas kiht kui tõelisel seenel. Lisaks on kahjulike kaksikute mütsidel sageli triibud, mis ilmuvad päikesevalguse mõjul.
Olles õlipurgi maha rebinud, uurige kindlasti selle sisepinda. Ohtlikes õlides on see lamellaarse väljanägemisega ja heade puhul täiesti sile. Väärib märkimist, et õli korki all peaks olema kerge kile, mis lihtsalt peidab selle taga sisepinda. Seene päritolu kindlustamiseks peate seda noaga kergelt torkima ja sisse vaatama.
Panter-kärbseseened ja rohenäpud on võimelised kasvama eraldi, puravikud eelistavad aga kasvada väikestes rühmades. Mürgiste seente jalg on lillakas või kollakas, tõelistes seentes aga valge. Puudutades on kahjulikud seened tavaliselt väga pehmed ja habras, nad võivad mureneda ja pärast katkestamist halveneb nende välimus kiiresti ja märgatavalt. Kasulikud liblikad on katsudes kindlad ja kindlad, ei kaota oma kuju isegi pärast pikka aega pärast katkestamist. Nii või teisiti, kui te pole oma teadmistes kindel, ei tohiks saatusele kiusatust teha ja parem on minna "vaiksele jahile" kogenud seenekorjajatega.
