Pasta on söögilaudadel üsna sage ja tuttav külaline. Nendega saate aga valmistada tohutul hulgal roogasid. Üks võimalus on täidisega pasta.
See on vajalik
-
- pasta;
- 500-700 g hakkliha (liha);
- 2-3 küüslauguküünt;
- 1 sibulapea;
- 4 tomatit;
- 4 spl. l. tomatipasta;
- 5 spl. l. oliivimala;
- 0,5 klaasi kuiva veini;
- 200 g juustu.
Juhised
Samm 1
Valige täidiseks mõeldud pasta. Võite kasutada agnolotti - pastat, mis on suur tigu, või cannelloni - pigem pikki torusid, mille läbimõõt on umbes (umbes 2 cm).
2. samm
Pastatäidiseks on kaks võimalust. Kõigepealt võite neid kergelt keevas vees keeta või toorest pastat toppida. Teisel juhul pikeneb küpsetusaeg. Tavaliselt täidetakse neid tooteid liha või muu hakklihaga. Proovige järgmist retsepti.
3. samm
sealiha, veiseliha, sealiha ja veiseliha või kana hakkliha.
4. samm
Valmistage kaste. Valage oliiviõli sügavale pannile. Koori 2-3 küüslauguküünt ja lõika õhukesteks viiludeks. Prae, kuni ilmub meeldiv aroom. Püüa küüslauk pilulusikaga kinni ja viska minema.
5. samm
Koorige sibula pea. Lõigake see õhukesteks rõngasteks. Prae pidevalt segades õlis läbipaistvaks.
6. samm
Põletage tomatid keeva veega, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisage pannile koos tomatipastaga. Sega kõik korralikult läbi.
7. samm
Vala kastmesse kuiv vein. Nii valge kui ka punane teevad. Lisage maitsele vürtse: kuivatatud basiilik, must pipar, pune ja sool. Kata pann kaanega ja hauta. Grilli tund aega, kuni umbes kolmandik kastmest on maha keedetud.
8. samm
Prae hakkliha oliiviõlis pehmeks. Maitsesta maitsega soolaga. Täida iga pasta hakklihaga. Pange need korralikult küpsetusnõusse ja valage kastmega. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta 30 minutit.
9. samm
Hõõru juust peenele riivile. Enne serveerimist piserdage keedetud pastat juustuga. Bon Appetit.
