Kaste võib kaunistada mis tahes roogi, see muudab kõige tavalisema toidu maitset ja lisab sellele pikantsust ja keerukust.
Peamine kaste on selline, millele saate erinevate maitsete saamiseks lisada erinevaid koostisosi
See on vajalik
- Ghee - 1 spl l. (seda saab asendada kreemjasega)
- Jahu - 1 spl. l.
- Lihapuljong - 1 klaas
- Sool maitse järgi
- Sügav pann
- Jahusõel
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu, kuumuta pannil õli, lisa jahu võile ja sega hoolikalt. Seejärel segage, laske massil 2-3 korda keeda (peaks ilmuma meeldiv aroom).
2. samm
Valage puljong järk-järgult pannile, samal ajal kastet segades ja jälgides puljongi paksust - konsistents peaks olema sarnane vedelale hapukoorele. Lase uuesti keema minna. Kui kaste on paks, lisage veel puljongit või kuuma vett.
3. samm
Soola kaste ja küpseta veel 15-20 minutit, vajadusel pidevalt segades. Põhiline valge liha kaste on valmis.
