Kreeka köök on hämmastav. Kui te pole veel Kreeka moussakat proovinud, küpseta see kindlasti. See maitsekas pajaroog baklazaani, liha ja juustuga on nii maitsev, et soovite ikka ja jälle hammustada.
See on vajalik
- Sa vajad:
- - 400 g vasika- ja sealiha hakkliha;
- - 3 keskmise suurusega baklažaani;
- - 1 kartul;
- - 1 sibul;
- - pool klaasi tomatikastet;
- - 100 g juustu;
- - majoraan ja salvei maitse järgi;
- - jahvatatud must pipar maitse järgi;
- - sool maitse järgi.
- Bechameli kastme jaoks:
- - 500 ml piima;
- - 1 spl. sulatatud või;
- - 1 spl. jahu;
- - muskaatpähkel maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pese ja lõika baklazaanid 1 cm viiludeks, puista soola mõlemalt poolt ja loputa 20 minuti pärast.
2. samm
Sel ajal, kui baklazaanid soolavad, koori sibul, haki see peeneks ja prae oliiviõlis kergelt pruuniks.
3. samm
Kuivatage köögirätikuga soolavabaks pestud baklažaanid ja hautage mikrolaineahjus vähese õliga.
4. samm
Pange maitse järgi hakkliha soola ja musta pipart, lisage hakkliha sibulale ja küpsetage koos. Kui liha haudub, valmista besameli kaste.
5. samm
Pange lusikatäis võid sügavale pannile ja pärast sulatamist lisage jahu. Prae see ja valage seejärel pidevalt segades aeglaselt piima. Kõige lõpus lisage maitse järgi jahvatatud muskaatpähkel. Pange tähele, et Béchameli kaste peaks kuumalt veidi õhuke olema.
6. samm
Kui hakkliha on valmis, valage peale väike Béchameli kaste ja tomatikaste, segage seejärel ja laske sellel keeda. Vähendage kuumust ja keetke.
7. samm
Koori kartulid, pese ja lõika viiludeks. Oliiviõlis on võimalik pruunistumiseni praadida, kuid see pole vajalik.
8. samm
Kreeka moussaka jaoks on kõik valmis. Määri sügava panni põhi oliiviõliga, pane kartulid, vala peale veidi tomatikastet. Järgmisena kihistage baklažaan ja lõpuks hakkliha. Puista kihid majoraani ja salveiseguga. Pange baklažaan, hakkliha tagasi ja lõpetage uuesti baklažaaniga. Nirista peale Béchameli kastet, nirista peale tomatikastet, puista üle riivjuustuga. Küpseta 200 ° C juures 30 minutit. Eemaldage, lõigake portsjoniteks ja kreeka moussakat saab serveerida.
