Paljud inimesed tunnevad ja armastavad Kreekast Lähis-Idas levinud rooga - moussakat, mis on kihtidena küpsetatud baklažaan tomatite ja hakklihaga. Valikuid on palju, sealhulgas vegan moussaka ja isegi toortoit.
See on vajalik
- - baklažaan - 1 - 2 tk;
- - tomat - 1 tk;
- - Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
- - šampinjonid - 100 g;
- - kõrvitsaseemned - 0,5 spl;
- - vesi - 50 ml;
- - sibul - 0, 5 tk;
- - küüslauk - 1 viil;
- - rohelised maitse järgi;
- - oliiviõli - 3 supilusikatäit;
- - sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
- - sool - 1 supilusikatäis;
- - vesi - 500 ml.
Juhised
Samm 1
Toores moussaka jaoks võtke 150 g kaaluv baklažaan, koorige õhukesed nahad ja seemned terava noa või köögiviljakoorijaga. Lõigake väikesteks kuubikuteks, lisage kooritud ja sulgedega hakitud sibul ja valage 500 ml külma vett, lahustades selles supilusikatäis soola.
2. samm
Jätke köögiviljad 30 minutiks, et iseloomulik kibedus tuleks välja. Seejärel tühjendage vesi, asetage baklazaani ja sibulatükid kurnale ning loputage hoolikalt külma jooksva vee all.
3. samm
Puista ettevalmistatud sibul ja baklažaan sidrunimahla ja oliiviõliga, segage ja asetage serveerimisnõusse. Nendele köögiviljadele pange kiht tomateid ja paprikaid, mis tuleb kõigepealt koorida ja seemned ning seejärel lõigata väikesteks kuubikuteks. Puista tomatid ja paprika oliiviõliga.
4. samm
Järgmiseks pange kiht tükeldatud seeni, piserdage õli ja sidrunimahlaga. Haki rohelised peeneks ja sega läbi pressi läbitud küüslauguga. Pange see segu seenekihile.
5. samm
Eelnevalt leotage kooritud kõrvitsaseemneid külmas vees, tühjendage vesi, loputage seemned, pange kõrge anumasse, lisage 50 ml vett, veidi õli ja sidrunimahla, pühkige kastmikseriga. Katke moussaka üla toorelt saadud kastmega, pärast mida on roog kohe söömiseks valmis.
