Pidulaua tõeline kaunistus on kook, mis peab olema maitsev ja ilus. Saiakeste kaunistamiseks võite kasutada mastiksit, mis sarnaneb konsistentsilt plastiliiniga. Koduperenaised teevad sellest erinevaid kujundeid ja isegi terveid söödavaid kompositsioone.
Vahukommi mastiksi retsept
Sõna "vahukomm" tõlgitakse kui "vahukomm", kuid seda tüüpi maiustustel pole midagi pistmist traditsiooniliste vahukommidega. See on teatud tüüpi nätske suflee. Vahukommid on ideaalne alus omatehtud koogimastiksiks.
Vahukommi mastiksi valmistamiseks vajate:
- 90-100 g vahukommi (närimissuflee pakk);
- 1-1 ½ tassi tuhksuhkrut;
- 1 spl. l. sidrunimahl või vesi.
Sageli on vahukommid kahevärvilised (valged ja roosad), nii et jagage need kõigepealt värvide järgi ja murra valge ja roosa pool eraldi. Seejärel lisage sama värvi vahukommidele supilusikatäis sidrunimahla või vett ja pange 10-20 sekundiks mikrolaineahju. Selle aja jooksul paisuvad maiustused ja kahekordistuvad. Valmistatud mastiksile lisatakse toiduvärve kohe, kui sulanud vahukommid mikrolaineahjust eemaldatakse. Segage kõik lusikaga korralikult ja alustage sõelutud tuhksuhkru lisamist väikeste portsjonite kaupa, pidevalt lusika või spaatliga segades. Niipea, kui mastiksiga segamine muutub raskeks, viige see tuhksuhkruga üle puistatud tööpinnale ja jätkake sõtkumist kätega, kuni see enam peopesade külge kinni ei jää. Pärast seda keerake ettevalmistatud mass ettevaatlikult toidukilesse (veenduge, et õhk ei satuks sisse) ja asetage pooleks tunniks külmkappi. Selle aja möödudes võtke valmis mastiks välja, viige see tärklisega piserdatud lauale ja rullige see õhukese kihina, millest saate moodustada mitmesuguseid kujundeid, lilli, lehti või kasutada koogikattena.
Piimamastiksi retsept
Piimamastiksi valmistamiseks peate võtma:
- 1 klaas tuhksuhkrut;
- 1 klaas piimapulbrit;
- 1 purk kondenspiima;
- 1 tl. konjak;
- 2 tl sidrunimahl.
Sega kuivained: tuhksuhkur piimapulbriga. Seejärel sõelu segu läbi sõela, vala järk-järgult kondenspiima purk, lisa brändi, sidrunimahl ja sega kõik korralikult läbi. Peaksite saama konsistentsilt massi, mis meenutab pehmet plastiliini. Soovi korral lisage mastiksile toiduvärve. Näiteks kakaopulber. Sõltuvalt kogusest omandab mastiks rikkaliku šokolaadi värvi ja maitse. Seejärel pakkige ettevalmistatud mass toidukilesse ja asetage sügavkülma.
Mastiksit ja sellest saadud figuure saate sügavkülmas hoida kuni 3 kuud. Pealegi tuleb kaunistused teha 2 nädalat enne koogi valmistamist. Sel ajal kuivavad osad hästi ja hoiavad oma kuju.
