Baklazaanil on kõrge toiteväärtus ja ainulaadne maitse. Nad säilitavad iseloomuliku, äratuntava aroomi mis tahes töötlemisel - keetmisel, praadimisel, hautamisel, soolamisel või marineerimisel. Baklazaanid on erakordselt maitsvad iseseisva roogana ja koos teiste köögiviljadega lisavad nad söögile erilist maitset. Ja baklažaanid on lihaga hästi kooskõlas, seega on mõttekas proovida neid küpsetada hakkliha ja köögiviljadega.
See on vajalik
- - Baklazaan - 2 tk. (suur)
- - sibulad - 2 tk.
- - hakkliha - 250g
- - porgandid - 1 tk.
- - tomatid - 0,5 kg
- - juust - 100g
- - küüslauk - 2 nelki
- - Taimeõli
- - Sool pipar
Juhised
Samm 1
Peske baklažaanid, kuivatage ja lõigake pikuti pooleks. Kraapige südamik lusikaga välja, nii et seina paksus oleks vähemalt 1 cm, soolake pooled ja laske pool tundi.
2. samm
Tükelda porgandid peeneks, haki sibul, haki eemaldatud viljaliha noaga. Haki küüslauk peeneks või pigista läbi spetsiaalse pressi. Pange kõik koostisosad taimeõliga praepannile ja hautage pehmeks. Lisage köögiviljadega pannile hakkliha ja praadige pidevalt segades.
3. samm
Valage tomatitele keeva veega, koorige ja lõigake kuubikuteks. Neist kolmandik tuleb lisada lihale, maitsestada hautist soola ja pipraga.
4. samm
Loputage baklazaanipoolikud jooksva külma vee all ja kuivatage. Täida baklažaanipaadid hakklihaga ja puista peale riivjuust. Soovi korral võite hakkliha peale panna tomativiile.
5. samm
Viige ülejäänud tomatid küpsetusnõusse ja asetage baklazaanid nende peale. Pange vorm 200 kraadini kuumutatud ahju ja keetke 45–50 minutit pehmeks.
6. samm
Jahutage ja kaunistage valmis "paadid" oma äranägemise järgi. Serveeri roog soojalt, nii et maitse on kõige selgem.
