Menüü planeerimine on üks esimesi samme oma elustiili ja eelarve optimeerimiseks. Näiteks välismaised süsteemid, näiteks FlyLady, kirjeldavad küll iganädalase planeerimise eeliseid, kuid meie kaasmaalased ei püüa oma elu lihtsustada, eelistades tavapärast viisi. “Nädal ette planeerimine on igav, pikk, keeruline ja mõttetu - pooltooteid tuleb osta ikkagi viimasel hetkel. Mu mees seda ei söö,”ütlevad postsovetlikud koduperenaised, kes on oma lemmikpastade ja pelmeenide jaoks rasvaga paisunud. See artikkel veenab teid vastupidises olukorras, daamid ja härrad, ning aitab teil ka oma esimest menüüd koostada.
Miks planeerida menüüd?
- Süüa mõnuga.
- Nii et vajalikke tooteid on alati kodus õiges koguses.
- Pere jaoks tervisliku ja värske toidu söömiseks.
- Et mitte üle süüa.
- Toidukulude optimeerimiseks.
Menüü järkjärguline kavandamine kogu perele
- Loetlege oma lemmiktoidud ja omatehtud toidud ning valige nende seast sellised, mida saab sageli ilma suurte kulutusteta valmistada.
- Koostage loetelu 3-5 hommiku-, lõuna- ja õhtusöögist. Kui olete harjunud väljas sööma, hinnake oma igapäevaste kulutuste suurust. Aja jooksul harjute lõunat kaasa võtma, kuid algajatele on see üsna keeruline samm.
- Valige nädalavahetusel proovimiseks uus lihtne retsept.
- Pange kirja kõik vajalikud koostisosad valitud nädala ettevalmistamiseks nädalaks. Kontrollige, millised tarvikud teil juba on ja milliseid tuleb osta. Optimeerige oma retsepte vastavalt toidu hooajalisele kättesaadavusele.
- Eelarves arvestage kindlasti tervislike suupistete - puuviljade, marjade, seemnete ja pähklite - ning leiva- ja piimatoodete päevakuludega.
- Riputage menüü külmkapile ja nautige organiseeritud elu!
Nõuanded algajatele stressi säästmiseks
- Esimese menüü koostamisel unustage perfektsionism ja saatke kulinaarsed saidid minema. Kasutage oma tuttavaid retsepte, proovimata ületada linna parimaid restorane. Kui teile meeldib väga kokata uute retseptidega, tutvustage nädalas mitte rohkem kui ühte või kahte söögikorda.
- Menüü kiireks loomiseks jagage leht kolmeks veerguks. Esimesesse sisestage toidukaubad, teise liha, linnuliha või kala, kolmandasse köögiviljad ja täiendavad koostisosad. See näpunäide võimaldab teil ühendada samad toidud uuteks roogadeks.
- Eksootiliste imporditud toitude ostmise asemel mitmekesistage oma tuttavate koostisosade valmistamise viisi. Putru saab valmistada vees, piimas ja puljongis, pliidil, pottides, aeglases pliidis ja mikrolaineahjus. Puder pole iseenesest halb, kuid saate seda mitmekesistada, lisades köögivilja, seente, juurte tükke. Erinevad kastmed ja kastmed muudavad ka teie igapäevase menüü huvitavamaks.
- Esialgu on teil raske vabaneda rämpstoidust - vorstidest, väikestest vorstidest, konservidest, krõpsudest, kommidest, tellitavatest toitudest, pakendatud mahladest ja soodast. Kuid minimeerides selliste toodete tarbimist kuni üks kord nädalas ja seejärel kuus, säästate mitte ainult oma pere eelarvet, vaid ka tervist. Saate teada, kuidas valmistada pooltooteid ise teadaolevatest koostisosadest, samuti pöörake tähelepanu supermarketites ja turgudel ostetavate toodete koostisele ja kvaliteedile.
Isiklik kogemus
Piimapuder, omletid ja võileivad sobivad suurepäraselt hommikusöögiks. Kui kokkamiseks pole absoluutselt aega (mu kallike ja mina viibime tihti tööl hilja), võite juua klaasi valku või raputada puuviljadega (2 õuna või banaan on suurepärane hommikusöök neile, kes joonis).
Lõunasöök ja õhtusöök on sageli ühesugused - luurasin seda tehnikat raamatus "90 päeva eraldi sööki". See meetod võimaldab teil kulutada vähem aega toiduvalmistamiseks. Õhtusöögi portsjonid on poole väiksemad lõunasöögi osadest. Valmistan suppe kaks korda nädalas, ülejäänud aja kombineerin lisandid liha, kana või kalaga. Kõige populaarsemad roogad lõuna- ja õhtusöögiks on tšilli, küpsetatud kanakoivad putruga, spagetid karbonaadiga, jaapani karri, köögiviljahautised, kanapuljongid nuudlitega.
Lisaks kuumadele roogadele valmistan lõuna- ja õhtusöögiks kindlasti salati värsketest hooajalistest köögiviljadest. Keerulisi retsepte pole vaja: mida vähem koostisosi, seda parem. Talvel sobivad hästi marineeritud kurgid: hapukapsas, Korea salatid (muidugi omatehtud), kevadel - hakitud rohelised kõvaks keedetud munaga, sügisel - redis ja kõrvits.
Näkime kas puuvilju või teed. Kord nädalas küpsetan mõned lihtsad kuklid või praen pannkooke.
Tahan märkida, et sellise süsteemi kasutamise aastal vabanesin minimaalse füüsilise koormusega 15 kg-st ja sain lõpuks kolida oma unistuste linna. Kui mul see õnnestus, paks naine ilma kõrghariduseta, siis õnnestub teil seda enam.
