Pizza on Itaalia rahvusroog. Ta on kogunud laialdast populaarsust kogu maailmas, sealhulgas Venemaal. Seal on palju pitsaretsepte ja ka kastmeid. Erinevat tüüpi pitsa jaoks valmistatakse erinevaid kastmeid. Kuid võib-olla kõige populaarsem on tomatikaste.
See on vajalik
-
- 700-800 g tomateid
- ½ küüslaugupea
- 3 sibulat
- 60 ml oliiviõli
- ½ tl soola
- 1 tl suhkrut
- punane pipar
- 15 g suneli
- 10 g basiilikut
Juhised
Samm 1
Peske tomatid ja lõigake need kiiludeks.
2. samm
Külmuta tomatid üleöö mahlaks.
3. samm
Kurna mahl ja hõõru tomatid läbi sõela, et eemaldada kestad, kiud ja seemned.
4. samm
Pange keedetud tomatipüree tasasele tulele ja hautage kuni paksenemiseni 35-40 minutit.
5. samm
Lisa oliiviõli.
6. samm
Segage püreed pidevalt, et see ei kõrbeks.
7. samm
Koori sibul ja haki peeneks.
8. samm
Pange sibulad läbi, kuni need on läbipaistvad.
9. samm
Lisa sibul tomatipüreele ning lisa sool ja suhkur.
10. samm
Keeda kastet veel 5 minutit.
11. samm
Küüslauk tuleb koorida ja läbi pressi viia.
12. samm
Lisage kastmele küüslauk ja vürtsid.
13. samm
Keeda veel 5 minutit.
14. samm
Jahutage valmis kaste.
