Inimese toit peaks sisaldama erinevaid köögivilju. Üks inimeste tervisele tuntud ja kasulik juurekasvatus - peet. Peedi võib süüa nii toorelt kui ka keedetult. Peedi keetmiseks on ka teine viis - marineerimine.
Sa vajad:
- peet 500 grammi,
- pähklituumad 1 tass
- cilantro seemned või rohelised,
- paprika maitse järgi
- 2 tassi veiniäädikat,
- piment või must pipar 10–12 hernest,
- nelk 6 tk,
- loorberileht 2 tk,
- küüslauguküünt 4 tk,
- sool, suhkur,
- sidrun.
Ettevalmistus
Peedi marinaadi keetmine. Selleks võtke kastrul ja valage vette. Lisage veiniäädikas, sool, veidi suhkrut, piment või must pipar, nelk. Seejärel laske marinaadil keema minna. Lülitage tule välja ja lisage loorberileht. Ootame marinaadi jahtumist.
Pese peet, kuid ära koori. Valage kastrulisse vesi, kui vesi keeb, pange peet ja keetke umbes 2 tundi (olenevalt peedi suurusest). Lase peetil jahtuda.
Seejärel koori peet, lõika suurteks viiludeks. Pange peediviilud purkidesse ja täitke need jahutatud marinaadiga. Sulgeme kaanega purgid ja hoiame külmkapis.
Lõika marineeritud peet enne serveerimist kuubikuteks. Peedikastme keetmine. Naela küüslauk, pähklid ja paprika, cilantro seemned või rohelised segistisse. Nirista peale sidrunimahla. Serveeri marineeritud peet kastmega sügavale taldrikule või vaagnale, kaunistatud salatiga.
