Köögiviljamarinaade saab kasutada lisandina või iseseisva roogana. Neid eristatakse nende esialgse maitse järgi, tänu nende koostises sisalduvatele vürtsidele. Pakun ühte paljudest peedi marineerimise retseptidest.
See on vajalik
- - suured peet - 5 tk;
- - 3 tk marineeritud kurgid;
- - 2 mädarõika juurt;
- - 3 tk loorberilehed;
- - 1 kamp peterselli või tilli;
- - 2 supilusikatäit taimeõli;
- - 1 supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
- - 2 supilusikatäit äädikat 3%;
- - 4 nelk maitseainet;
- - sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage mädarõika juured põhjalikult vees, koorige ja hõõruge need jämeda riiviga. Marineeritud kurgid kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Peedi keedetakse pehmeks, seejärel jahutatakse ja kooritakse hoolikalt. Seejärel hõõruge see jämeda riiviga või lõigake ribadeks.
3. samm
Valage valmistatud äädikas emaili mahutisse ja lisage sellele granuleeritud suhkur. Saadud segule lisatakse soola, jahvatatud pipart, nelki ja loorberilehti. Sega kõik ettevaatlikult läbi.
4. samm
Pange segu madalal kuumusel ja keetke, mille järel see filtreeritakse marli või spetsiaalse kurnaga.
5. samm
Valage marinaad peetidele, lisage mädarõigas, segage kõik hoolikalt ja asetage üks tund kõrvale.
6. samm
Sel ajal pestakse rohelisi ja peeneks hakitud. Aja jooksul täitke peet taimeõliga, lisage seal marineeritud kurgid, segage ja kaunistage peal tükeldatud ürtidega.
