Poest ostetud piim peab olema kuumtöödeldud ja õigesti ladustatud - ainult sel juhul ei kahjusta see tarbimisel keha.
Piima keetmine on kasulik ja lihtne protseduur, kui teate mõnda nippi:
- vahu tekkimise vältimiseks, mis paljudele ei meeldi, segage piima keetmise ajal ja jahutage seejärel kiiresti;
- põletamise vältimiseks loputage keev anum külma veega ja visake teelusikatäis granuleeritud suhkrut piima;
- määrige piima väljavoolamise vältimiseks panniseinte sisepind võiga või või ghee'ga või pange pannile puulusikas;
- kui sellegipoolest juhtus ebameeldivusi ja põlenud piim, laske kuuma piimaga nõud suuremasse jääveega anumasse ja soolake toode ise kergelt läbi ning raputage korralikult - ebameeldiv järelmaitse kaob.
Mõned kasulikud näpunäited piima säilitamiseks:
- ära kunagi hoia piima kotis, kuhu poest tõid - kott ise on bakterite kasvulava;
- ärge hoidke piimaga nõusid lahti, nii vabanete toote kõrvalisest lõhnast;
- hoidke piima ainult külmkapis, nii väldite toote kiiret hapnemist ja tagate valguses hävinud A- ja C-vitamiini säilimise peamise tingimuse;
- ärge keetke eelnevalt teravilja, piimasuppide ja tarretise jaoks mõeldud piima, liigne kuumtöötlus võib hävitada toote kasulikke omadusi ja selles sisalduvaid mikroelemente;
- kui olete keskkonnas, kus külmkappi pole, pange nõud piimaga suurde külma soolveega anumasse.
