Paljude poolt armastatud kook "Praha" on ebatavalise ajalooga. Hoolimata laialt levinud veendumusest, et kook sai oma nime Tšehhi Vabariigi pealinna auks, kus see väidetavalt leiutati, pole koogil tegelikult selle linnaga midagi peale selle nime. Koogiretsepti mõtles välja Moskva restorani "Praha" kondiitritoode ja just see imeline magustoit sai oma nime. Kodus Praha koogi valmistamine pole üldse keeruline.
See on vajalik
-
- Taigna jaoks: 2 muna
- 1 tass suhkrut
- 200 g hapukoort
- 1/2 purki kondenspiima
- 4 tl kakao
- 1,5 tassi jahu
- 1 tl küpsetuspulber
- näpuotsatäis soola.
- Kreemi jaoks: 1/2 purki kondenspiima
- 1 muna
- 2 spl jahu
- 150 g võid
- 3 spl tuhksuhkur.
- Glasuuriks: 100 g šokolaadi
- 25 g võid
- 50 ml kreemi
- moos.
- Immutamiseks: 1 spl. vesi
- 1 spl konjak
- 3 spl Sahara.
Juhised
Samm 1
Püreesta munad ja suhkur hoolikalt. Lisage sellele segule pool kondenspiimast ja hapukoorest, segage ühtlaseks massiks. Sega eraldi kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja kakao. Segage ja lisage varem valmistatud segule. Segage uuesti hoolikalt.
2. samm
Määrige ümmargune kuju õliga. Valage saadud tainas sellesse. Raputa seda veidi, et tainas ühtlaselt üle kuju jaotuks.
3. samm
Pange tainapann 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta umbes tund. Kontrollige taina valmisolekut puupulgaga - torgake sellega tainas läbi. Kui kepp jääb kuivaks, siis kook küpsetatakse. Sel eesmärgil võite kasutada tikku või hambaorki. Eemaldage vorm ahjust ja laske koogil jahtuda. Seejärel lõigake see veel kaheks või kolmeks koogiks.
4. samm
Valmistage suhkrusiirup. Selleks segage 1 spl. suhkur, 1 spl. konjak ja 3 spl. kuum vesi. Küllastage koogid selle siirupiga. Leotamisel olge ettevaatlik - seda ei tohiks olla liiga palju, muidu võib teie kook lihtsalt märjaks saada.
5. samm
Nüüd hakake keedukreemi tegema. Valage ülejäänud pool kondenspiimast klaasi, täitke klaasi ülejäänud tühi koht piimaga. Klopi lahti üks muna, lisage sellele kondenspiima ja tavalise piima segu, segage. Pidevalt segades lisage segule jahu. Pärast seda peksake saadud segu segistiga. Asetage kastrul koos seguga pliidile madalal kuumusel. Sega pidevalt kuni paksenemiseni.
6. samm
Vahusta pehmendatud või suhkrupulbriga. Jätkates peksmist, valage paksendatud segu. Viige kõik ühtlaseks konsistentsiks. Määrige koogid saadud kreemiga, koguge kook.
7. samm
Määri koogi pealmine osa moosiga. Pange kook pooleks tunniks külmkappi.
8. samm
Valmistage šokolaadimatt. Selleks sulatage šokolaad vesivannil, lisage koor ja või. Sega korralikult läbi ja määri kook glasuuriga. Pange kook tunniks ajaks külmkappi. Pärast seda saab seda lauale serveerida.
