Liha sisaldab palju erinevaid toitaineid, sealhulgas B-, PP- ja A-rühma vitamiine, fosforit, rauda, kaaliumi jne.
Selle toote kasutamine toidus vähendab aneemia tekkimise ohtu, tugevdab veresooni, säilitab luu- ja lihassüsteemi toonust ning avaldab soodsat mõju immuunsüsteemile.
Kuidas liha korralikult säilitada
Liha on kiiresti riknev toode, seetõttu tuleb seda hoida ainult külmkapis või sügavkülmas. Kui korteris on elektrienergia pikaks ajaks katkenud, võib liha halveneda, seetõttu võite selle vältimiseks kasutada järgmisi meetodeid, mis aitavad lihal püsida palju kauem värskena.
Niisiis võite liha pinda äädikhappega põhjalikult hõõruda ja asetada see maja jahedamasse kohta. Teine võimalus on panna liha sügavasse kaussi ja valada see külma piimaga nii, et see oleks täielikult kaetud (piima võib kasutada nii värske kui ka hapuna), kolmas on liha loputamine, mähkida see leotatud lapiga. salitsüülhappe lahus ja asetage see jahedasse kohta. Tasub meeles pidada, et need meetodid võivad pikendada liha värskust mitte rohkem kui 8-10 tundi.
Kuidas liha korralikult külmkapis hoida
Külmkapis tuleb liha hoida spetsiaalses anumas, eelistatavalt klaasist, millel on kaas. Peate asetama kaussi liha sügavkülma, kus õhutemperatuur ei tõuse üle 0 kraadi.
Tasub meeles pidada, et selle toote säilivusaeg sõltub otseselt külmkapi temperatuurist. Näiteks temperatuuril +6 kuni +8 kraadi võib liha säilitada kuni 10 tundi, seejärel 0 kuni +6 - mitte rohkem kui 24 tundi, -4 kuni 0 - mitte rohkem kui 48 tundi.
Kuidas liha korralikult sügavkülmas hoida
Külmutamine on kõige usaldusväärsem viis liha pikka aega värskena hoida, reservi teha.
Niisiis peate liha külmutama järgmiselt: kõigepealt tuleb liha põhjalikult pesta ja lõigata portsjoniteks, seejärel tuleb iga tükk paberrätikuga puhastada, fooliumisse mähkida ja kleepida (või fooliumisse panna) a paberitükk külmutamise kuupäevaga, pange kotid sügavkülma …
Mis puutub külmutatud liha säilitamisaega, siis see sõltub temperatuurist, näiteks kui see on alla -12, siis saab liha säilitada mitte rohkem kui neli kuud, kui -12 kuni -18, siis kuni kaheksa kuud, vahemikus -10 kuni -24 - mitte rohkem kui aasta.
