Kuigi veiseliha guljašš on traditsiooniline roog, on kõigi lemmik, kuid kopsu guljašš osutub mitte vähem maitsvaks ja rahuldavaks. Seda eristab õrn struktuur ja meeldiv maitse.
See on vajalik
- - 500 g kopse
- - 1 sibul
- - 1 spl. l. tomatipasta
- - 1 spl. l. jahu
- - taimeõli
- - sool
- - pipar
Juhised
Samm 1
Guljaši valmistamiseks loputage kopsud soojas vees. Vala kastrulisse vesi, soojenda see, pane kopsud kastrulisse, keeda tasasel tulel umbes 2 tundi. Võtke kopsud välja, jahutage. Jätke puljong pannile, see on endiselt kasulik.
2. samm
Lõika kopsud väikesteks kuubikuteks, maitsesta soola ja pipraga ning jäta 10 minutiks ligunema. Prae pannil võiga, puista üle jahuga.
3. samm
Haki sibul peeneks, lisa pannile, prae veel 3-4 minutit. Viige kõik pannilt potti.
4. samm
Vala 2 tassi puljongit, mis on jäänud kopsude küpsetamisest, kastrulisse. Siis lisa sinna tomatipasta, võid panna ka loorberilehti. Katke kastrul kaanega, küpseta tassi veel 10-15 minutit. See osutus imehea kastmega guljašš. Head isu!
