Paljude roogade valmistamiseks on vaja pähkleid. Kreeka pähkleid, pistaatsiapähkleid, maapähkleid, mandleid ning muud tüüpi pähkleid ja seemneid võib süüa nii värskelt kui praetult. Kuumtöötlus ei mõjuta kalorite sisaldust, need võivad lisaks roa maitsepaletile rikastada ka teie keha.
Juhised
Samm 1
Kreeka pähklite ahjus röstimiseks koorige need kõigepealt ja lõigake tükkideks. Kui soovite küpsetada väiksemaid sorte pähkleid, siis tuleb need ka koorida, kuid te ei pea neid tükkideks lõikama. Seejärel soojendage ahi temperatuurini 175 ° C. Valage ettevalmistatud tuumad paksu põhjaga küpsetusplaadile või praepannile ja levitage need õhukese kihina tassi põhja. Pange pähklid katmata ahju umbes 10 minutiks. Kuna tuumad omandavad kuldpruuni värvi, tuleb neid mitu korda segada, et nad ei põleks.
2. samm
Pähkleid saab valmistada mitte ainult ahjus, vaid ka mikrolaineahjus. Selleks peate ka koore purustama, maitsva viljaliha välja tõmbama ja puhastama karmidest vaheseintest. Jagage tuumad pooleks (neid on nii lihtsam küpsetada). Väikesed pähklid tuleb lihtsalt koorida. Asetage need ühe kihina ahjuvormi põhja ja asetage mikrolaineahju. Küpsetage nukleoole maksimaalse võimsusega üks minut. Eemaldage, keerake need ümber ja lülitage ahi uuesti sisse maksimaalselt üheks minutiks. Korrake toimingut veel üks või kaks korda.
3. samm
Kõige tavalisem viis pähklite röstimiseks on pliidiplaadil. Võtke paksu põhjaga pann ja pange see keskmisele kuumusele, valage ettevalmistatud tuumad tassi kuumale pinnale ja prae aeg-ajalt segades viis kuni seitse minutit, kuni pähklid hakkavad tekitama isuäratavat aroomi. Olge ettevaatlik ja ärge põletage neid. Pange tähele, et isegi pärast soojuse väljalülitamist muutuvad nad tumedamaks, kuna nende temperatuur on endiselt kõrge ja ei lange kohe. Kui soovite praadida väikesi pähkleid, kasutage väikest ekraani või läbipaistvat kaant, kuna need võivad "plahvatada".
