Grillitud kana on lihtne ja maitsev roog, mida on lihtne kodus valmistada. Lisaks kogu kana rümbale saate küpsetada mis tahes selle osa. Näiteks kanakoivad. Pehme kanaliha on iseenesest üsna meeldiv, kuid kui seda kõigepealt marineerida, tundub maitse teile palju heledam.
See on vajalik
-
- kanakoivad 1 kg.
- Valge veini marinaadi jaoks:
- kuiv valge vein 100 ml;
- loorberileht 2 tk;
- sibul 2 tk;
- pool sidrunist;
- pune 1 tl;
- sool;
- pipar.
- Meemarinaadi jaoks:
- vedel mesi 1 spl;
- sojakaste 2 supilusikatäit;
- taimeõli 2 supilusikatäit;
- sinep 1 tl;
- sool.
Juhised
Samm 1
Pese jalad, eemaldage ülejäänud karvad pintsettidega. Pat kuivatage paberrätikutega.
2. samm
Valmistage valge veini marinaad. Koori sibulad ja haki need peeneks (võid kasutada blenderit, peaasi, et sibulad ei muutuks pudruks).
3. samm
Sega kausis hakitud sibul ja purustatud loorberilehed. Püreesta segu kätega - sibul mahlab ja loorberilehed annavad kogu nende aroomi. Lisage poolele sidrunile mahl, maitse järgi soola ja pipart ning teelusikatäis pune. Sega kõik korralikult läbi.
4. samm
Sega sügavas kausis kanakoivad ja marinaad. Vajutage kana alla ja laske külmkapis vähemalt 3 tundi (või üleöö).
5. samm
Kuumutage grill 220 kraadini, asetage kana jalad restile ja küpseta kuldpruuniks 20-25 minutit. Ilusa värvi saamiseks pöörake need küpsetamise poole peal ümber. Valmisolekut kontrollitakse hambatikuga - kui mahl on selge, siis on kana valmis; kui see on hägune ja verine, jätke kana küpsema.
6. samm
Proovige mõnda muud marinaadivõimalust. Sega kausis sinep ja voolav mesi, seejärel lisa sojakaste ja viimasena taimeõli. Lisage soola, kuid mitte rohkem kui näputäis, kuna sojakaste ise on üsna soolane. Marinaadi silumiseks kasutage kahvlit.
7. samm
Ühendage kana jalad ja marinaad. Pange need kotti (küpsetamiseks võite kasutada tavalist või spetsiaalset kilekotti), siduge see kinni ja saatke mitu tundi külmkappi. Seejärel grillige jalgu ülalkirjeldatud viisil.
