Iga koduperenaine teab, kui tervislikud kalaroad võivad olla, kui need on enne küpsetamist korralikult valmistatud. Kalade nahka ei ole alati võimalik hoolikalt eemaldada ja sageli mitte kõigile. Mõnes kalas, näiteks haugis, eemaldatakse nahk kergesti, teistes aga ainult piin. Kuid õppima seda tegema pole ikkagi keeruline.
See on vajalik
-
värske toores kala - 1 tk
Juhised
Samm 1
Valige kahe kala koorimise viisi vahel.
2. samm
Meetod 1. Võtke toores kala, loputage see veega ja eemaldage soomused. Seda tehakse noaga kaalude kasvu vastupidises suunas. Pärast kala puhastamist pealt jätkake naha eraldamist. Lõika kalal pea ära. Naha eemaldamiseks ilma nn sukaga kahjustamata tõmmake nahk peaosast saba poole, justkui eemaldades suka seest välja. Kui mõnes kohas on nahka kaladest raske eraldada, lõigake need kohad noaga. Tavaliselt tehakse lõike eemaldamine naha eemaldamisel ringikujuliselt. Sellisel viisil kala puhastades pidage meeles, et see peab olema terve, mitte sisikond. Kui jõuate sabani, lõigake see lihtsalt koos nahaga ära. See meetod sobib naha haugi eraldamiseks.
3. samm
2. meetod: peske kala külmas voolavas vees ja eemaldage soomused. Eemaldage noad hoolikalt noad ja lõigake uimed ära. Jäta oma pea. Viilutage kala kõht kogu pikkuses. Eemaldage sealt kõik siseküljed oma kätega, mõnikord nuga abil kõhuluude kraapimiseks. Lõika harja ettevaatlikult. Kraapige nahk maha kas noa või lusikaga. Seega saab nahka liha kahjustamata väga lihtsalt eemaldada. Pärast naha eemaldamist saab kalad toppida ja sisu niitidega kokku õmmelda. Pärast ettevalmistamist tuleks niidid loomulikult eemaldada.
