Sealihanahad on ühed maitsvamad rups ja sobivad eriti hästi köögiviljarullina. Lisaks on meesteettevõtetes hinnatud nahast valmistatud roogasid, sest need sobivad õlle kõrvale.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- sealiha nahk - 500 g;
- sool maitse järgi;
- mustad pipraterad - 5 tk;
- sibul - 1 tk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- kerge filtreerimata õlu - 150 g;
- riisiäädikas - 100 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- maitse järgi jahvatatud musta pipart.
- Teise retsepti jaoks:
- sealiha nahk - 500 g;
- porgand - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- paprika - 1 tk;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi pipar;
- mustad pipraterad - 4 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- loorberilehed - 3 tk.
Juhised
Samm 1
Küpsetatud sealiha küpsetamiseks keerake lauale lahti 500 grammi rupsi ja lõigake kogu liigne rasv maha, jättes vaid pool sentimeetrit. Kärbi ja trimmi naha servad, kasta seejärel tervelt keevasse vette ja keeda 40 minutit, lisades maitse järgi 5 musta pipratera ja soola.
2. samm
Haki üks suur sibul suurteks kuubikuteks ja hoia taimeõlis kuldpruuniks. Valage 150 grammi kerget filtreerimata õlle sibulat, keetke, lisage 100 grammi riisiäädikat ja eemaldage see tulelt.
3. samm
Loputage valmis nahk külma veega, asetage küpsetusnõu ja pange sibul peekonile. Pigista pressi kaudu 3 küüslauguküünt, maitsesta musta pipra ja maitsega soolaga.
4. samm
Rulli nahk pooleks, kattes ülaosa täidise kohal, ja vala siis õllesoust peale. Soola ja pipart uuesti ning pange 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju pooleks tunniks. Seejärel keerake nahk ümber ja keetke veel 20 minutit. Serveeri valmis roog keedetud riisiga.
5. samm
Tehke sealiha rull. Selleks koorige 2 keskmist porgandit ja lõigake viiludeks. Haki üks suur sibul poolrõngastena. Ühe paprika jaoks eemaldage vars koos seemnetega ja lõigake õhukesteks ribadeks.
6. samm
Prae köögiviljad taimeõlis koos maitse ja soola ning pipraga. Tühjendage järelejäänud õli. Pange peekoni peale praetud köögiviljade täidis, rullige nahk tihedaks rulliks ja siduge lõngaga mitmes kohas.
7. samm
Keeda potis vett, maitse järgi soola, lisa 4 musta pipratera, 2 küüslauguküünt, 3 loorberilehte. Pange rull kastrulisse ja kui vesi uuesti keeb, vähendage kuumust ja keetke 2 tundi. Jahutage valmis rull, eemaldage sellest kõik niidid, lõigake portsjoniteks ja pange tassi.
