Tavalise kreemiga kaunistatud koogid olid eile. Tänased mastiksiga kaetud koogid erinevad neist mitte ainult maitse, vaid ka välimuse poolest, olles sageli tõeline kunstiteos. Mitmest kodus kasutatavast mastiksitüübist on kõige lihtsam suhkrut valmistada.
See on vajalik
-
- 80 ml vett
- 7 g želatiini
- 2 spl glükoos
- 1 spl margariin
- 1 kg kastmesuhkrut
Juhised
Samm 1
Esimene asi, mida peate tegema, on želatiini leotamine. Täitke see veega ja laske 30–40 minutit paisuda, seejärel eemaldage see veest.
2. samm
Kuumutage želatiini veevannis kuni lahustumiseni. Lisage glükoos ja margariin pidevalt segades kaussi. Segage uuesti hoolikalt, asetage jahtuma.
3. samm
Jahtunud želatiinile lisage veidi tuhksuhkrut. Segage segu puidust spaatliga, lisades uued portsjonid pulbrit, kuni segu on väga paks.
4. samm
Valage järelejäänud mastiks välja.
5. samm
Sõtku mastiksit nagu tainast, kuni see muutub elastseks ega ima enam pulbrit.
6. samm
Valmis mastiksit tuleks kuivamise vältimiseks säilitada hermeetiliselt kilesse keeratuna.
