Kanaliha on kerge, dieettoit ja mis kõige tähtsam - seda on lihtne valmistada. Seetõttu armastavad noored koduperenaised seda nii teha. Kuid ainult kana küpsetamisest ei piisa, peate selle õigesti marineerima. Just marinaadid immutavad liha aroomide ja maitsetega, mis muudab selle pehmeks ja pehmeks.
Marinaad vürtsidega
1 kg kana kohta võta:
-majonees - 500 grammi;
- sinep - 1 spl. lusikas;
-leem - 1 tükk;
- sibul - 1 pea;
- küüslauk - 3 nelki;
- pipar ja sool maitse järgi.
Pese sidrun ja eemalda kõik seemned. Haki peeneks. Koorige küüslauguküüned ja laske küüslaugupress läbi. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks. Sega majonees ja sinep hoolikalt. Lisa sool ja pipar. Segage uuesti ja ühendage kogu segu sidruniviilude ja sibulaga. Valage valmistatud marinaad kana peale. Segage ja marineerige 5-6 tundi.
Kana köögiviljamarinaad
Koostis:
- hapukoor - 300 grammi;
- rohelise sibula suled - kamp;
- till - kamp;
- paprika - 1 suur;
-merikapsas - 200 grammi;
-leem - 1 tükk;
- mustad pipraterad - 10 tk;
-taimeõli;
- küüslauk - 4 nelki.
Lõika kõik köögiviljad väga peeneks. Sega hapukoore ja ürtidega. Pigista sidrun marinaadi sisse. Kasta kana marinaadi ja pane paariks tunniks külmkappi.
Pärast seda võtke kana välja ja pühkige see salvrätikuga, et marinaadist vabaneda, kuna liha on sellega juba piisavalt küllastunud. Hõõruge kõik tükid täiendava küüslauguga, mis lastakse läbi pressi. Pintselda viilud päevalilleõliga ja puista peale pipart.
Nüüd saatke ahju. Tuleb väga maitsev.
Marinaadi retsept - süstid
Selle ebatavalise marinaadi jaoks vajate:
-vesi - 0,7 l;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 100 grammi;
-sool - 3 tl;
- must pipar - kogus on vabatahtlik;
- küüslauk - 4 nelki;
-valge vein - 100 grammi;
- muskaatpähkel;
- kallis.
Ühendage kõik koostisosad, välja arvatud muskaatpähkel, vein ja mesi ning segage hästi. Võtke süstal ja süstige saadud marinaad ettevaatlikult kana. Sega valge vein ja mesi, lisa sinna muskaatpähkel. Määri segu kana peale. Marineeri 3 tundi. Saada kana ahju ja küpseta kuni pehme.
Marinaad sojakastmega
Sellise lihtsa ja hõlpsasti valmistatava marinaadi jaoks peate võtma:
- sojakaste - 100 ml;
- oliiviõli - 50 ml;
- küüslauk - 4 nelki;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- jahvatatud pipar, eelistatult must.
Sega kausis kaste, õli ja sidrunimahl. Pigista küüslauk segusse, puista peale valitud pipart, sega kõik läbi. Sellises kastmes marineeritakse kana piisavalt kiiresti, piisab tund-paar.
