Kergelt soolatud tomatite eelroog sobib suurepäraselt igapäevamenüüsse ja näeb hea välja ka pidulikul laual. Selle retsepti eeliseks on see, et vajate minimaalselt koostisosi. Nõu koostist saab muuta oma äranägemise järgi.
See on vajalik
- –Värsked keskmise suurusega tomatid (3-5 tk);
- - oliiviõli (15 ml);
- - küüslauk maitse järgi;
- - till ja petersell võrdsetes vahekordades;
- –Sool ja suhkur 5 g;
- - sinep (5–7 g);
- - jahvatatud must pipar maitse järgi;
- –Õunaäädikas (5 ml).
Juhised
Samm 1
Tomatid tuleks eelnevalt voolava vee all põhjalikult pesta ja seejärel pikuti ümmargusteks tükkideks lõigata. Mida väiksem on iga tüki paksus, seda kiiremini tomatid marineerivad.
2. samm
Järgmisena võta rohelised ja haki need terava noaga peeneks. Haki küüslauk peeneks ja jahvata koos ürtidega homogeenseks massiks. Oodake mõnda aega, kuni küüslauguga maitsetaimed imenduvad.
3. samm
Tankida. Selleks segage ühes topsis hästi õli, sinep, suhkur, sool, äädikas ja pipar. Seda on kõige parem teha spetsiaalse kulinaarse vispliga. See muudab marinaadi siledaks. Valmis marinaadis peavad suhkru- ja soolakristallid täielikult lahustuma.
4. samm
Pange tomativiilud kihiti sügavasse plaati. Puista igale kihile maitseroheline ja maitsesta ühtlaselt marinaadiga. Selle tulemusena peaksite saama tomativiilude "tornid".
5. samm
Pange nõudega tomatid 30-50 minutiks külmkappi. Sel ajal, kui tomatid marineerivad, paistab silma suur kogus mahla, mida saab seejärel kasutada köögiviljakastmena mis tahes roogade jaoks.
6. samm
Keedetud tomateid võib serveerida pehme toorjuustuga või lihtsalt eraldi suupistetena ühe oliivi kohta viilu kohta.
