Hapupiima ei pea kohe minema viskama. Parem on teha sellest kohupiim, millest saab küpsiseid valmistada. Selle koostisosaga maiustused on väga õrnad, sulavad sõna otseses mõttes suus.
Lihtsad kalgendatud piimaküpsised
Koostis:
- jahu - 450 grammi;
- kalgendatud piim - 2 klaasi;
- suhkur - 100 grammi;
- sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
- taimeõli - 50 grammi;
- või - 30 grammi;
- äädikas - 0,5 supilusikatäit;
- sooda - 0,5 supilusikatäit;
- tuhksuhkur - maitse järgi.
Sega kohupiim, või ja suhkur. Pärast äädikaga kustutamist lisage neile sooda. Sellele massile valatakse pidevalt segades 400 grammi jahu. Sa peaksid saama paksu ja sileda taina.
Puista lõikelaud, millele tulevased küpsised valmistatakse, 20 grammi jahu, et kalgendatud piimamass ei jääks tööpinna ja käte külge. Rulli tainas lahti. Peaksite saama umbes viie millimeetri paksuse kihi. Pange see küpsetusplaadile, mis on eelnevalt määritud võiga ja piserdatud 30 grammi jahuga. Küpsetage roog 180 ° C-ni kuumutatud ahjus kuldpruuniks. Lõika valmis tainas väikesteks tükkideks ja puista üle pulbriga.
Hapendatud piimast lehttainas
Koostis:
- jahu - 4 klaasi;
- kalgendatud piim - 1 klaas;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 1 klaas;
- kakaopulber - 0,5 tassi;
- või - 200 grammi;
- margariin - 200 grammi;
- küpsetuspulber - 1 kotike.
Sega kalgendatud piim riivitud margariiniga. Lisage neile muna ja küpsetuspulber. Paksu ja homogeense taina saamiseks valage nendele koostisosadele pidevalt segades 3 tassi jahu. Rulli see tükiks ja pane umbes 30 minutiks külmkappi.
Sega või suhkruga. Lisage neile 1 tass jahu ja kakaopulber. Segage neid koostisosi ühtlase šokolaadivärvi massi saamiseks.
Saadud kahte tüüpi tainas on kihid küpsises. Rulli kalgendatud piimast valmistatud tükk paksuks ruudukujuliseks kihiks. Pange sellele mass kakaopulbrit ja jaotage see ühtlaselt. Rulli mõlemad kihid "ümbrikuks", nii et valge tainas ümbritseb šokolaaditäidist igast küljest. Seejärel rullige tulevased küpsised lahti ja voltige need uuesti kokku. 5-7 kihilise kihi saamiseks korrake neid samme mitu korda. Jagage tainas väikesteks tükkideks. Selleks võite kasutada spetsiaalseid vorme või lõigata käsitsi.
Pange maius küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pange anum 190-200 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpseta umbes 25 minutit. Küpsised on pealt krõbedad ja seest pehmed.
