Jaanalinnumunad on tohutud. Need on nii suured, et mõnikord võivad need olla kaalu poolest võrdsed kahe tosina keskmise suurusega kanamunaga. Lisaks on jaanalinnumunad väga paksud ja paksu kestaga. Võttes arvesse nende paksust ja mahtu, erineb nende valmistamine kana munade kulinaarsest töötlemisest.
See on vajalik
- - jaanalinnumuna
- - võinuga
- - kulinaarne haamer
- - pann
Juhised
Samm 1
Võtke paberrätik ja murra see mitu korda kokku, kuni see on jaanalinnumuna hoidmiseks piisavalt paks.
2. samm
Pange muna volditud paberrätikule. Võinoa abil purustage ülaosas kest. Seejärel lööge kriimustusliigutusega selles piirkonnas paar auku. Taaned peaksid olema piisavalt sügavad, et noatera saaks täielikult siseneda.
3. samm
Liigutage võinoa ühe loodud soone kohale. Löö kummist või metallist kulinaarhaamri abil üks või kaks korda noa käepidet. Liigutage teise auku ja tehke sama. Korrake seda sammu seni, kuni umbes 2–3 sentimeetri läbimõõduga tükk koorub.
4. samm
Kui jaanalinnumuna sisu on endiselt kestas, vabastage munakollane sees. Võite teha ohutult äkilisi liigutusi. Ärge oodake, et munakollane tuleb läbi teie tehtud väikese augu. Seda ei juhtu. Selleks, et muna sisu saaks vabalt välja voolata, peate peksma väga kaua. Kui soovite munakollast puutumatuna hoida ja ei kavatse tulevikus koort kasutada, võite muna lihtsalt tehtud august läbi murda ja selle sisu tühjendada.
5. samm
Pöörake muna, purustatud osa allapoole, üle anuma, kuhu soovite selle sisu teisaldada. Pöörake seda ja raputage kergelt, nii et valge ja munakollane voolavad kergemini välja.
6. samm
Jaanalinnumuna saab küpsetada täpselt nagu tavalist kanamuna. Näiteks prae see koos sibula, köögiviljade ja peekoniga.
7. samm
Eelsoojendage pann madalal kuumusel, lisage paar viilu tükeldatud peekonit ja laske sellel veidi pruunistada. Lisage peeneks hakitud sibul ja lemmikköögiviljad (tomatid, herned, mais, suvikõrvits jne) ning laske neil veidi pruunistuda.
8. samm
Kalla jaanalinnumuna, sega see kiiresti ülejäänud panniga (nii et koostisosad oleksid ühtlaselt paigas).
9. samm
Prae keskmisel kuumusel 3-4 minutit.
