Fruktoos, üks populaarsemaid suhkruasendajaid, omab nii kahjulikke kui ka kasulikke omadusi. Diabeetikute jaoks, kes ei saa süüa glükoosiga toite, on see tõeline pääste - fruktoos imendub verre ilma insuliini osaluseta. Teiselt poolt võib selle toote kuritarvitamine põhjustada probleeme ülekaaluga ja erinevate haigustega.
Fruktoos on üks looduslike suhkrute liikidest, mis on suhkruga võrdse kalorsusega mitu korda magusam. Loomulikult leidub seda ainet paljudes magusates puuviljades, marjades ja isegi köögiviljades ning see moodustab ka umbes poole meesisaldusest. Inimese organism imendub fruktoosi ilma insuliini osaluseta, mistõttu see tõstab veresuhkru taset kolm korda aeglasemalt.
Fruktoosi eelised
Fruktoosi eelised on diabeediga inimestele ilmsed. Selle haiguse tõttu on enamikus suhkrut sisaldavas toidus leiduva glükoosi omastamine võimatu, kuna insuliini tootmine on vähenenud. Ja fruktoosi omastamiseks pole vaja insuliini, nii et diabeetikud saavad endale lubada mõningaid maiustusi, saiakesi ning puuvilju ja marju.
Kuigi suur kogus fruktoosiga tooteid sisaldab ka veresuhkru tõusu, peavad diabeedihaiged jälgima nende tarbimist.
Puuviljasuhkur on kõrge toiteväärtusega ja täidab keha energiaga kiiremini kui traditsiooniline suhkur. Mesi ja muud seda ainet sisaldavad toidud pakuvad aju ja teiste siseorganite toitainet palju paremini kui šokolaad või tavalised maiustused.
Fruktoosil on toniseerivad omadused, see võimaldab kehal raskest stressist või haigusest kiiresti taastuda. Seetõttu on sportlastel pärast kurnavaid treeninguid kasulik lisada oma dieeti selle suhkruasendajaga toite.
Fruktoos on kasulik selle poolest, et kiirendab alkoholi lagunemist inimese veres. Sellel ainel on võime niiskust imada, seetõttu pikeneb toidu säilivusaeg. Erinevalt suhkrust suurendab see roa maitset ja aroomi, mitte ainult ei muuda seda magusaks.
Teisalt kerkib fruktoosipõhine pärmitainas palju aeglasemalt ja selle tulemuseks on vähem kohevad küpsetised.
Kahjustab fruktoosi
Keha imendub fruktoos kiiresti, maksarakud imenduvad peaaegu täielikult. Seal muundatakse see aine vabaks rasvhappeks, ühesõnaga muutub see tavaliseks rasvaks, mis liigse magusatarbimise korral hakkab kogunema. Selle tulemusena rasvuvad need inimesed, kes seda suhkruasendajat kuritarvitavad. Fruktoos on toidulisand, mitte toiduaine, seda tuleb ravida nagu vürtsi ja lisada väikestes kogustes, muidu muutub see kahjulikuks. Paljud suhkruga harjunud inimesed unustavad, et aine on palju magusam, ja jätavad kaks supilusikatäit magusainet teesse või suures koguses küpsetistesse, mille tulemusel suureneb veresuhkru tase ja suureneb nahaaluse rasva kogus.
