Pilaf on roog, mida armastavad paljud. See küllastub kiiresti, jätab pikaks ajaks täiskõhutunde ja seda on väga lihtne valmistada.
See on vajalik
- - keedetud riis - 1 klaas;
- - seened (austerservikud või šampinjonid) - 200 g;
- - porgand - 1 tk;
- - sibul - 1 tükk;
- - küüslauk - 3-4 nelki;
- - sool ja vürtsid - maitse järgi:
- - päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Erinevate roogade valmistamise aja kokkuhoiuks võite küpsetada seeni koos pilafiga. Seda lahjat rooga saavad nautida paastumata pereliikmed.
Kõigepealt leotame riisi külmas vees, 30-40 minutit. Seejärel tühjendame vee ja loputame riisi, kuni vesi muutub selgeks. Riisi viskame kurnisse või sõelale ja jätame mõneks ajaks seisma, nii et vesi oleks klaas ja teraviljad oleksid kergelt kuivad.
2. samm
Peseme porgandeid, koorime ja hõõrume keskmise riiviga. Kui sulle riivitud porgandid ei meeldi, võite need lõigata väikesteks ribadeks. Koorige sibul ja tükeldage see väikesteks kuubikuteks. Koorige ja loputage küüslauk.
3. samm
Peseme šampinjone, vajadusel eemaldame pimendatud kohad ja lõigame õhukesteks viiludeks. Kui seened on väga suured, siis meelevaldsete tükkidena.
4. samm
Valage päevalilleõli paksuseinalisse potti või sügavale praepannile, levitage seened, katke kaanega ja keetke tasasel tulel 3-5 minutit, nii et seened annavad mahla. Lisa porgand, sibul, sool ja maitseained, sega ja hauta veel 5 minutit. Seejärel valage riis, segage ja täitke kuuma veega nii, et see kataks riisi 2 sõrme võrra. Lisage kuumust ja keetke pilaf ilma kaaneta, kuni vesi on riisiga ühtlane. Segage pilaf, pange sinna tükeldamata küüslauguküünt. Vähendage uuesti gaasi ja keetke tassi pehmeks.
