Selgub, et pilafi saab valmistada mitte ainult lambaliha või mõne muu lihaga. Isegi täiesti lihata küpsetatud pilaf tõelise ja väga tervisliku lahja roogana võib osutuda vähem imeliseks.
See on vajalik
- - 850 g riisi;
- - 195 g sibulat;
- - 175 g kuivatatud aprikoose;
- - 155 g rosinaid;
- - 215 g õunu;
- - 85 ml taimeõli
- - pilafi maitsestamine;
- - sool, basiilik.
Juhised
Samm 1
Koori sibulad, loputa hoolikalt ja tükelda. Kuumutage päevalilleõli sügavas malmist pannil, viige sibulad sinna ja prae kergelt umbes 8 minutit.
2. samm
Eelnevalt leotage kuivatatud aprikoosid ja rosinaid 15 minutit soojas vees, seejärel tühjendage vesi ja lõigake kuivatatud puuviljad väikesteks tükkideks.
3. samm
Koori õun, pese, eemalda südamik ja süvendid, lõika väikesteks tükkideks.
4. samm
Viige kõik hakitud puuviljad sibulaga pannile, vähendage veidi kuumust ja jätkake praadimist veel 12 minutit. Seejärel puista peale pilafi, soola ja pipra maitseaineid ning sega kõik korralikult läbi.
5. samm
Loputage riisi külmas jooksvas vees vähemalt 7 korda, seejärel viige see segamata puuviljadega praepannile. Lisage vett ettevaatlikult, nii et see kataks kogu riisi kuni 1 cm.
6. samm
Katke pann panniga kaanega, vähendage kuumust väga madalaks ja küpseta umbes 35 minutit, kuni riis on küps.
7. samm
Seejärel lülitage tuli välja, segage valmis pilaf ja laske sellel veel 30 minutit tõmmata.
8. samm
Serveeri roog värskete ürtide ja tomatitega.
