Sageli võib kulinaarsetes retseptides leida sellist ebatavalist koostisosa nagu pudingipulber. Kahjuks ei müüda seda kõikides poodides, nii et koduperenaistel on raskusi ahvatlevate magustoitude valmistamisega.
Kus pudingupulbrit kasutatakse?
Toiduvalmistamisel kasutatakse seda kompositsiooni mitte ainult klassikalise pudingu valmistamiseks, vaid ka teiste magustoitude paksendajana. Näiteks valmistavad vene naised selle pulbri abil sageli juustukooki. Muidugi, selliste komponentide puhul ei lange see täielikult kokku originaalidega, kuid see ei ole maitselt madalam.
Kõige sagedamini kasutatakse pudingipulbrit kastmete, täidiste ja paksu koore valmistamiseks pirukate ja kookide jaoks, need osutuvad õhuliseks ja väga pehmeks. Õnneks saab selle toote asendada millegagi, mis on igal koduperenaisel külmkapis.
Kuidas asendada pudingupulbrit
Kui teie kodus on tärklist, võib see pudingipulbrit suurepäraselt asendada. Tärklisel on märkimisväärsed paksendamisomadused, seetõttu kasutatakse seda pirukate jaoks õrnade kohupiimatäidiste valmistamiseks. See kreem rõhutab suurepäraselt konserveeritud ja värskete puuviljade maitset: virsikud, aprikoosid, õunad.
Mõni koduperenaine on pulbri kohandanud ja asendanud lihtsa mannapudruga, sest see on saadaval ja on peaaegu igas poes. Teravilja koguse osas peate pudingu valmistamiseks võtma sama koguse kui pulber. Pirukate täidis osutub pehmeks, mõõdukalt paksuks ega levi toote lõikamisel laiali.
Veel üks pudingipulbri koostisosa on lõhna- ja maitseaine. Neid saab hõlpsasti asendada vanilliga. Lõppude lõpuks annab just tema küpsetistele nii hubase ja koduse aroomi.
Pidage meeles, et pudingipulber sisaldab tavaliselt suhkrut. Seetõttu tuleb seda täidise valmistamisel lisada täiendusena, muidu võib see osutuda hapuks. Suhkru võib kohe segada tärklise ja vanilliga.
Seega, kui soovite küpsetada maitsvat paksu täidisega omatehtud pirukat, pole vaja kõigist linna poodidest pudingupulbrit otsida, kui see on retsepti koostisosade hulgas. Piisab lihtsalt köögis olevate riiulite ülevaatamisest, sealt tärklise või manna hankimisest, granuleeritud suhkru lisamisest (eelistatavalt kohviveskis jahvatamisest), maitse järgi vanilliinist. Need lihtsad komponendid asendavad ostetud pulbrit suurepäraselt. Muidugi tuleb proportsioonid valida iga retsepti jaoks eraldi. Kuid see on seda väärt.
