Liha küpsetusaja lühendamiseks on mitu võimalust: võtke noor ja pehme liha, tükeldage see peeneks, tükeldage lihaveskis ja kasutage seda pirukates või pirukates.
See on vajalik
-
- Kiire lambalihapiruka jaoks:
- 2/3 tassi nisujahu;
- 1/3 tassi tärklist
- 3 muna;
- 1/2 tassi hapukoort või keefirit;
- 1/2 tassi majoneesi
- 1/2 tl soodat;
- 1 tl soola.
- Täitmiseks:
- 400 g lambaliha viljaliha;
- 1 peterselli juur;
- üks porgand;
- 1 sibulapea;
- 200 g seeni;
- 2 spl. l. taimeõli;
- 2 spl. l. või;
- 1/2 tassi puljongit
- 1 tl nisujahu.
- 2 spl. l. hakitud till;
- 1 loorberileht;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
- "Kiire" lambaliha kebab:
- 1 kg noore lambaliha filee;
- 1,5 kg sibulat;
- 100-200 ml kuiva valget veini;
- sool
- pipar.
- "Kiire" lambaliha õhtusöögiks:
- 600 g lambaliha;
- 1 küüslauguküünt;
- piprasegu
- sool;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
"Kiire" lambapirukas
Valmista tainas: sega jahu, tärklis, sooda ja sool, lisa 3 muna, hapukoor või keefir, majonees, sõtku tainas (konsistentsilt peaks see sarnanema hapukoorega).
2. samm
Haki lambaliha, peterselli juur ja porgand jämeda riiviga, haki sibul ja seened. Prae lambaliha kiiresti taimeõli ja või segus. Lisa köögiviljad ja seened, prae kõik segades veel 5 minutit, aeg-ajalt segades. Vala puljong, sool, pipar ja hauta, kuni see on peaaegu küps.
3. samm
Lahustage jahu koos puljongiosaga, lisage lambaliha köögiviljadega, seejärel loorberileht, ürdid ja hautage kuni pehme. Tehke täidis mahlaseks, kuid piisavalt paksuks, nii et kui vedelikku on palju, siis tuleb täidis keeta.
4. samm
Määri küpsetuspaber (küpsetuspaber), lisa pool tainast, seejärel täidis ja ülejäänud tainas. Küpseta kooki 230 ° C juures 35–40 minutit.
5. samm
"Kiire" lambaliha šašlõkk
Koorige lambalihafilee veenidest ja kiledest, lõigake tükkideks 80-100 g. Viige sibulad läbi hakklihamasina, marineerige liha saadud sibulatangus, lisage soola ja pipart. Sega korralikult läbi ja jäta 2 tunniks marineeruma.
6. samm
Loputage sibul kiiresti ja õrnalt, ilma liha leotamata. Pange liha vardas ja grillige grillil, piserdades vee ja kuiva valge veini seguga vahekorras 1: 1.
7. samm
Õhtusöögiks "kiire" lambaliha
Peske ja kuivatage liha, kuumutage pann ilma õlita, pange liha sellele ja aurutage kogu vedelik. Lisage 2 tl taimeõli ja praadige aeg-ajalt keerates pehmeks (prae 3-4 minutit mõlemalt küljelt). Enne kubeme ümberpööramist maitsesta soola ja pipraga, seejärel soola ja pipraga teine pool.
8. samm
Pange liha taldrikule, pigistage küüslauk peal läbi pressi.
