Noh, ütle mulle, kes meist tahaks end punase või musta kaaviariga hellitada? Selliseid inimesi pole! Kuid ka selle maiuse kõige vastumeelsem tundja ei ole pehmelt öeldes rõõmus, kui selgub, et kokk kaaviari keetmisel läks soolaga liiga kaugele. Noh, see pole põhjus toote viskamiseks: kaaviari saab vähem soolaseks.
See on vajalik
-
- kaaviar;
- piim või mineraalvesi;
- porgand;
- riiv.
Juhised
Samm 1
Ettevaatlikult, et mitte mune purustada, eemaldage kaaviar purgist ja asetage suuremasse klaasanumasse. Võite kasutada ka emaileeritud mahutit, kuid mingil juhul ärge võtke plastist: soolane lahus võib põhjustada plastiga soovimatu reaktsiooni.
2. samm
Vala kaaviari peale jahe värske piim. Piima rasvasisaldus pole oluline. Munade täielikuks katmiseks vajate piisavalt piima. Munad ei tohiks väljapoole "välja vaadata". Samal ajal ei ole mõtet liiga palju vedelikku valada: see toob kaasa toote mõttetu ülekulu.
3. samm
Leotage kaaviar piimas, sõltuvalt soolsuse astmest; minimaalne leotamisaeg on kaks tundi. Halvimal juhul võite piima jätta ööseks. Hommikul tuleks see tühjendada.
4. samm
Kui kaaviar on teie arvates endiselt liiga soolane, segage see peene või keskmise riiviga riivitud toores (või teie maitse järgi keedetud) porgandiga. Selle asemel sobivad ka peet. Võite võtta köögiviljade ja kaaviari vahekorra 1: 1, kuid kui juurvilju on veidi rohkem, pole see hirmutav - need ei tapa kaaviari maitset.
5. samm
Kui mingil põhjusel ei soovi kaaviar piimaga täita, võite kasutada mineraalvett. Valige need mineraalvee sordid, milles on minimaalselt soola. Eelistatav on gaseeritud mineraalvesi. Halvimal juhul võite kasutada tavalist keedetud jahutatud vett.
