Aedoa koostis
Oad on kaunviljade tüüp, mille kaunu kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Nagu paljudes teistes kaunviljades, on ubades rikkalikult kergesti seeditavaid taimseid valke: 100 grammis tootes on umbes 21 grammi valku (sisaldus ubade tüübist), samuti 46 grammi süsivesikuid ja ainult 2-3 grammi paks. Oad sisaldavad mitmeid mikroelemente (vask, jood, fluor, raud jne), makrotoitaineid (kaltsium, kaalium, fosfor jt), samuti organismi elutegevuseks ja toimimiseks vajalike vitamiinide ladu (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 grammi ube sisaldab kiudainete päevamäära täiskasvanule, mistõttu tarbimisel tekib kiire küllastumine ja energiapuhang.
Kasulikud omadused
Oad soovitatakse kasutada 1-2 korda nädalas, sest arstid klassifitseerivad neid dieet- ja ravimpreparaatideks. Nagu kompositsioonist näha, on ubades kõrge taimse valgu kontsentratsioon ja selle kontsentratsiooni ületavad ainult lihatooted. Selle hämmastava omaduse tõttu on oad hinnatud taimetoitlaste seas, kes tarbivad neid sageli ühe peamise toiduna.
Mikroelemendi raua kõrge sisaldus ubades aitab kehal toota rohkem punaseid vereliblesid, mis aitab kaasa vere hapnikuga varustamisele ja parandab seetõttu üldist heaolu ja inimeste tervist.
Rohelised oad on eriti kasulikud seedimiseks. See avaldab soodsat mõju ainevahetusele, suurendab maomahla tootmist, alandab veresuhkrut ja reguleerib vee-soola ainevahetust. Seetõttu peaksid suhkruhaiguse, maksa-, neeru- ja sapipõiehaigustega inimesed selle vähemalt aeg-ajalt oma dieeti lisama. Kerge diureetiline toime aitab turset leevendada.
See liblikõieline toode on väärtuslik stressi ja närvisüsteemi nõrgenenud seisundi jaoks, sest B-vitamiinide sisaldus taastab tugevuse ja närvirakud ning soodustab varajast vaevustest taastumist.
Vastunäidustused ja kahju
Tuleb meeles pidada, et igal tootel on oma miinused ja hoiatused ning nende hulgas olevad oad pole erand. Mitte mingil juhul ei tohi süüa tooreid või alaküpsetatud ube, kuna need sisaldavad maomahla ja soole limaskesta sekretsioonile ohtlikke mürke. Toortubade liigne tarbimine võib põhjustada oksendamist ja probleeme seedetrakti talitlusega. Keedetud või konserveeritud oad puhastatakse täielikult kõigist mürkidest kuuma veega.
Isegi vähene ubade tarbimine võib põhjustada sellise ebameeldiva sümptomi nagu kõhupuhitus. Seda saab täielikult või osaliselt vältida, leotades toodet enne küpsetamist söögisooda lahuses ja serveerides seda värskete ürtidega. Selle kõrvalmõju tõttu on ubade söömine imetavatele emadele, alla üheaastastele lastele ja eakatele ebasoovitav. Ubade kasutamise piiramine või täielik välistamine peaks olema gastriidi, pankreatiidi, haavandite, nefriidi ja koliidiga inimestel.
Kuidas ube süüakse
Poeriiulitelt leiate sageli oakonserve. Kui pole aega süüa teha, on õhtusöögiks lisandiks oakonserv suurepärane väljapääs, sest isegi konserveeritud ubade kujul säilitavad oad enamiku oma kasulikest omadustest. Internetist leiate selle toote kohta palju salatite ja lisandite retsepte.
Kuid parim viis ubade küpsetamiseks on nende keetmine. Keedetud oad võivad olla isikupärased roogad, kui neid on maitsestatud teie lemmikkastme ja ürtidega. Punane ubadest, porgandist, sibulast, küüslaugust ja muudest köögiviljadest valmistatud supp on väga maitsev.
Pidage meeles, et igal tootel on nii plusse kui ka miinuseid. Lisage oad oma iganädalasesse (kuid mitte igapäevasse) dieeti, järgige hoolikalt kõiki nende valmistamise reegleid.
