Daikon (sageli kasutatakse ka terminit "daikhon") on suur juurvili, porgandikujuline, ainult valge. Suurimad daikoni isendid võivad hea hoolduse korral ulatuda ligi 50 sentimeetrini ja kaaluda üle 5 kilogrammi.
Daikon on Jaapanist pärit aiataim. Seetõttu nimetatakse seda juurvilja mitteametlikult Jaapani rediseks. See maitseb tõesti nagu redis, ainult ilma kibeduseta. Daikon on hästi hoitud, seda kasutatakse toiduks värske, keedetud ja soolatud kujul, taime saab kasutada salatite valmistamiseks. Seda juurvilja kasutatakse sageli Jaapani köögis, näiteks sealiha või vasikaliha küpsetamisel. Riivitud daikonit kasutatakse praetud kala lisandina.
See on väga kasulik taim. Daikon sisaldab palju C-vitamiini, samuti mitmeid B-vitamiine ja provitamiini A. Selles köögiviljas on palju selliseid olulisi mikroelemente nagu kaltsium, magneesium, raud, fosfor. See sisaldab ka muid bioloogiliselt aktiivseid aineid, tänu millele on daikonil võimalus puhastada maksa ja neere. Näiteks võivad regulaarsel kasutamisel neerukivid lahustuda. Kõigist teadaolevatest köögiviljataimedest, välja arvatud daikon, on see võime ainult redisel ja mädarõigas, kuid need sisaldavad palju sinepiõlisid, mis mitte ainult ei anna neile kibedat maitset, vaid ärritavad ka seedesüsteemi limaskesta.
Seetõttu on redis ja mädarõigas mõnel inimesel, eriti eakatel, vastunäidustatud. Daikonil puudub see puudus.
Daikonis sisalduvate bioloogiliselt aktiivsete ainete hulgas on fütontsiide, mis avaldavad kahjulikku mõju patogeenidele ja aitavad vältida nakkushaigusi. Daikoni kasutatakse idamaises rahvameditsiinis antiseptilise ja bakteritsiidse ainena mitmesuguste haiguste korral. See taim aitab organismist väljutada ka liigset kolesterooli, nii et selle regulaarne söömine aitab ennetada ja ravida ateroskleroosi ja mõningaid muid südame-veresoonkonna haigusi. Seda juurvilja kasutatakse diureetikumi, rahustina. Sellel on ka antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused; selle taime juurt kasutatakse sageli pohmelliravimina.
Isorodaanhappe (isotiotsüaanhappe) estrite sisalduse tõttu võib daikoni pidada tõhusaks vähi ennetamise vahendiks.
Lõpuks on daikon madala kalorsusega toode. 100 grammi seda juurvilja sisaldab ainult 21 kilokalorit. Lisaks on daikonis palju kiudaineid, mis seeduvad aeglaselt, tekitades samas küllastustunde. Seetõttu on "Jaapani redis" lihtsalt asendamatu neile inimestele, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest.
Kõike öeldut kokku võttes võime järeldada: daikon on väga kasulik taim. Kuid seedetraktiga tõsiste probleemidega inimeste jaoks on parem seda juurvilja mitte süüa just selle kõrge kiudainesisalduse tõttu. Lõppude lõpuks võib daikoni kasutamine tuua mitte kasu, vaid kahju. Igal juhul, kui teil on probleeme seedetraktiga, peate konsulteerima oma arstiga.
