Mis võiks olla imelisem kui maitsev ja aromaatne kanasupp lõunaks. Selline roog meeldib teile kindlasti. Selle valmistamiseks ei kulutata palju aega, kuid tulemuseks on maitsev ja väga toitev supp.
Koostis:
- Kana jalad - 3 tk;
- 1 spl võid;
- 2 porgandit ja 2 kartulit;
- Selleri vars;
- 1 sibul;
- 3 küüslauguküünt;
- 1,5 liitrit vett;
- ½ tassi pärl otra;
- Lavrushka - 2 tk;
- Mustad pipraterad - 5 tk;
- Petersell, roheline sibul, till.
Ettevalmistus:
- Pange eelnevalt pestud kanakoivad piisavalt suurde kastrulisse, valage vett ja pange kõik tulele. Pärast vedeliku keema hakkamist tuleb tulekahju vähendada ja maitse järgi puljongile lisada lavrushka, pipart ja soola.
- Jätame kastruli tulele, kuni kana on küps, kuni see on täielikult küps. See võtab keskmiselt umbes 60 minutit. Parim on see, kui liha on isegi veidi keedetud. Kui on soovi, siis saab valmis puljongi filtreerida, kuid liha tuleb sellest välja tõmmata.
- Kartul, porgand, seller ja sibul tuleb koorida ja pesta väga põhjalikult. Seejärel lõigatakse kõik need köögiviljad terava noaga väikesteks kuubikuteks. Samuti tuleks küüslauguküüned koorida ja läbi küüslaugupressi lasta.
- Seejärel võtke mitte eriti sügav kastrul ja sulatage selles või. Seejärel valage sellesse hakitud köögiviljad (va kartul) ja küüslauk. Sinna tuleks lisada ka väike kogus soola ja pipart. Seejärel katke kastrul kaanega ja vähendage kuumust keskmisele.
- Korrapäraselt segades viige köögiviljad peaaegu läbi. Neid tuleks hautada, mitte praadida, nii et saate vajadusel lisada veidi vett. 7–8 minuti pärast on köögiviljad tõenäoliselt valmis.
- Seejärel lisage pestud teraviljad ja kartulid ning valage ka kana puljong. Pärast keetmist keedetakse suppi umbes pool tundi. Kuna pärl oder on valmis, saate kastruli tulelt eemaldada.
- Liha tuleks kondidest eraldada ja noaga hakkida. Lisage see valmis supile ja segage kõik hästi. Saatke sinna ka peeneks hakitud, eelnevalt pestud rohelised. Seejärel sulgege kastrul ja laske supil vähemalt 10 minutit järsult tõmmata.
