Väga ökonoomne pärl odrasupi retsept vaeva ja ajakuluga. Tänu jahukastmele saate suppi mis tahes paksusega. Oma äranägemise järgi saate ka köögivilja ja teravilja kogust muuta.
See on vajalik
- - 1 klaas pärl otra;
- - 250 g värskeid seeni;
- - 1 sibul;
- - kamp peterselli ja tilli;
- - 50 ml õli praadimiseks;
- - 1 silmus lusikatäis jahu või võid;
- - hooajalised köögiviljad maitse järgi (kuid mitte kartulid);
- - hapukoor.
Juhised
Samm 1
Eeljaotage pärl otra vähemalt 1 tund (rohkem on võimalik), seejärel keetke see pehmeks, pange see kõrvale. Hakka oma supi jaoks seeni tegema.
2. samm
Keeda seeni soolaga maitsestatud vees eraldi (võid võtta ka kuivatatud), lisades neile omal valikul köögiviljad ja värsked ürdid. Universaalne supipraad on õlis kergelt praetud hakitud sibul ja porgand. Kuid võite lisada ka paprikaid ja sellerit. Kuid kartuleid on parem mitte lisada, kuid kui soovite teha südamlikumat suppi, siis võite lisada paar ribadeks või kuubikuteks lõigatud kartulit.
3. samm
Lisage kastrulisse pärl oder. Vajadusel lisage vett. Sulata või pannil, sega jahuga, prae kuldpruuniks. Pange jahu kaste ka supipotti. Kuumuta keemiseni.
4. samm
Lülitage pliit välja, katke valmistatud pärl odrasupp kaanega värskete seentega, laske sellel 5 minutit tõmmata. Pärast seda valage plaatidesse, pange igasse plaati lusikatäis hapukoort. Serveeri värske tilliga (ilu jaoks võib kaussi panna terveid oksi) ja rukkikroonidega.
