Võililled pole lihtsalt ilusad kevadlilled, vaid ka äärmiselt tervislik taim. Pole asjata, et seda kasutatakse traditsioonilises meditsiinis laialdaselt. Kuid see pole veel kõik. Mida ei valmistata võililledest: vitamiinisalatid, vein, supid, palsamid, liköörid, tinktuurid, rullid ja isegi kohv. Kuid kõige populaarsem roog on võilillemoos.
Peate võilille koguma kuiva ilmaga, kui lilled avanevad hästi. Eemal mürarikkast metropolist, tehastest ja mitte teede lähedal.
Saadaval on erinevad värvivalikud. Kibedusest vabanemiseks võib neid loputada ja leotada, samuti ei saa neid pesta ja säilitada head õietolmu. Kuid igal juhul tuleb võililled rohelisest anumast vabastada. Seda saab teha tavaliste kääridega, lõigates ära kollase korki.
1. Harilik võilillemoos
Te vajate: 900 ml suhkrut, 900 ml vett, hästi, otse, võililled ise koguses 350 tk.
Lilled tuleb täita veega ja jätta üksi 5-6 tunniks. Seejärel tühjendame vee, vabaneme lilli rohelisest osast, lisame uuesti vett ja saadame selle 10-15 minutiks tulele. Järgmisena peate puljongi kurnama läbi marli, segama suhkruga ja keetma madalal kuumusel 40–50 minutit alates keetmise hetkest. Valage kuum moos purkidesse ja sulgege kaanedega.
2. Võilillemoos sidruniga
Selle retsepti jaoks peate võtma: 800 ml vett, 300 võilille, 1 sidrun, 1 kg suhkrut.
Peseme lilli, leotame, vabastame need anumast, nagu eelmises retseptis. Järgmisena tuleb need valada veega, lisada viiludeks lõigatud, kuid koorega sidrunita sidrunita. Küpseta 40-45 minutit tasasel tulel. Jahutage ja laske 12–14 tundi tõmmata. Pärast aja möödumist filtreerige puljong, lisage suhkur ja keetke uuesti 10 minutit. Jahutage uuesti ja keetke 6-8 minutit soovitud paksuseni.
3. Moos sidrunikiiludega
Koostisosad on samad, mis eelmises retseptis. Erinevus seisneb selles, et täielikult koorimata ja kooritud sidrun lõigatakse viiludeks ja lisatakse võilillesiirupile teise keetmise ajal.
4. Võilillemoos tsitruseliste nootidega
Vaja läheb: 350 võilille, 1 liiter vett, 1 apelsin või greip, mõned sõstralehed, 1 kg suhkrut.
Valmistame võililli: lõigake roheline osa ära, täitke veega. Järgmisena peate koorima apelsini, eraldama seemned, lõikama viiludeks ja saatma võililledele. Lisame pannile ka pestud sõstralehed. Me seadsime 15 minutit küpsema, jahutage ja lasime sellel vähemalt 10 tundi tõmmata.
Kurna infusioon, lisa sellele suhkur ja keeda umbes tund aega segades.
5. Moos keetmata
Koostis: 350 võilille, mesi (kiirusega 2 supilusikatäit pool liitrit lillepüreed).
Kuivatage hästi pestud lilled paberrätikuga, eemaldage anum ja jahvatage segistiga. Jääb ainult segada saadud mass meega ja moos on valmis.
