Või kreem melonis muutub mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus suvine magustoit. Roog valmistatakse väga lihtsalt, kindlaksmääratud koguses tooteid piisab 5 portsjoniks.
See on vajalik
- - me melon - 1 tk. (600-700 g);
- - kreem 25-33% - 170 ml;
- - valge magustoiduvein - 120 ml;
- - munad - 3 tk;
- - suhkur - 100 g;
- - sidrun - 1 tk;
- - želatiin - 15 g;
- - marjad (maasikad, vaarikad) - kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Peske melon veega, lõigake see pikuti, eemaldage seemned. Lõika chateau (ümmarguse) lusikaga meloni ühest poolest välja väikesed pallid. Eemaldage meloni teisest poolest ettevaatlikult osa viljalihast, jättes koore juurde umbes 1 sentimeetri viljaliha. Jahvata melonimass segistiga püreeks.
2. samm
Vala želatiin veega (50 milliliitrit), jäta 25 minutiks paisuma. Seejärel pange želatiin veevanni ja küpseta, kuni želatiini terad lahustuvad, laskmata sellel keeda. Pange külmkapis toatemperatuurini.
3. samm
Jagage munad munakollasteks ja valgeteks. Klopi valged stabiilseks vahuks, lisa paar tilka sidrunimahla.
4. samm
Klopi munakollased mikseriga lahti, lisa suhkur. Pange munakollase-suhkru segu veevanni ja keetke kuni paksenemiseni, laskmata segul keeda. Seejärel valage munakollastesse suhkruga vein ja 1 spl sidrunimahla. Kui kreem on paks, eemaldage see tulelt ja jahutage.
5. samm
Vahusta koor vahuks.
6. samm
Ühendage keedetud munakollane koor vahustatud valgetega, lisage želatiin ja melonipüree. Lõpuks lisage segule vahukoor. Sega ettevaatlikult.
7. samm
Täida pool melonist saadud kreemiga ja pane 6 tunniks külmkappi. Serveerimisel lõika magustoit viiludeks, kaunista värskete marjade ja melonipallidega. Roog on valmis.
