Tursafilee ja keedetud kartuli pajaroog on väga maitsev ja aromaatne roog, millele lisandiks võetakse sibul, peekon, kirsstomatid, ürdid ja kõva juust. Pange tähele, et seda roogi on lihtne vormida ja kiiresti valmistada. See on suurepärane kaunistus igale lauale.
Koostis:
- 0,4 kg tursafilee;
- 10 keskmist kartulit;
- 2 keskmist sibulat;
- 10 g peekonit;
- 15 kirsstomatit;
- 1 spl. l. sojakaste;
- 20 g võid;
- 1-2 spl. l. päevalilleõli (määrimiseks);
- kõva juust (valikuline);
- ½ kamp peterselli;
- ½ tl must pipar.
Ettevalmistus:
- Pese kartulid põhjalikult, kuid ära koori, pane kastrulisse, kata veega ja keeda pehmeks.
- Valmis kartulitest tühjendage kuum vesi. Jahutage kartulid täielikult, koorige ja lõigake keskmise paksusega ringid.
- Võtke küpsetusnõu ja määrige see õliga. Pange vormi põhja terved kalafilee tükid ja piserdage pipart.
- Koorige sibul, peske ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Pese kõik kirsstomatid ja lõika pooleks. Lõigake peekon kõigepealt paksudeks ribadeks ja ribad kuubikuteks.
- Kata kalafilee täielikult sibula poolrõngastega. Pange rõngaste peale tomatipoolikud ja katke tomatid peekonikuubikutega.
- Maitsesta vormi sisu pipraga ja vala peale sojakaste.
- Pingutage vorm fooliumiga ja saatke 20 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
- Selle aja möödudes eemaldage vorm ahjust, eemaldage sellest foolium ja saatke see veel 10 minutiks ahju.
- 10 minuti pärast eemaldage vorm ahjust uuesti.
- Pange nõusse peekoniga kattuvad kartuliringid.
- Lõika võiviil viiludeks ja pane kartulikihi peale.
- Saada kalahautis ahju tagasi ja küpseta veel 15–20 minutit, kuni kartul on kuldne.
- Pese petersell ja haki noaga peeneks.
- Eemaldage valmis pajaroog ahjust, puistake hakitud ürtidega ja serveerige.
- Soovi korral võite kartulitele teha lõhnava juustukoore. Selleks riivige juust jämeda riiviga, asetage see hakitud peterselli peale ja saatke see veel 5-7 minutiks ahju. Selle aja jooksul sulab juust hästi ja võtab kooriku.
- Serveeri kuuma kala pajaroog värskete köögiviljadega.
