Khashlama on Kaukaasia köögi traditsiooniline roog, seda valmistatakse nii Armeenias kui ka Gruusias. Valmistatakse lambaliha khashlama. Toiduvalmistamise võimalusi on palju. Kuid siin on selle suurepärase roa klassikaline retsept.
See on vajalik
- - lambaliha - 2 kg;
- - õlu (ükskõik milline) - 0,5 l;
- - rohelised (cilantro, till, basiilik) - 30 g;
- - sibul - 1-2 tk;
- - magus pipar - 1 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - tomatid - 2 tk;
- - kartul - 0,5 kg;
- - sool - 2 tl;
- - jahvatatud pipar - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Lõika liha väikesteks tükkideks. Soola, puista hakitud ürtidega, vala 1 klaas õlut ja lase 2-3 tundi marineeruda.
2. samm
Kuni liha marineerib, valmistage ülejäänud koostisosad.
Lõika sibul ja porgand rõngasteks, tomatid ja paprika viiludeks. Lõika kartulid 2-3 tükiks (olenevalt suurusest).
3. samm
Pange kastrulisse või potti kihiti: marineeritud liha, sibul, porgand, paprika, tomat. Vala ülejäänud õlu peale.
4. samm
Pange pann tulele ja keetke. Seejärel vähendame kuumust, sulgeme pann kaanega ja keedetakse 1-1,5 tundi.
5. samm
Lisa kartul ja hauta veel 30 minutit tasasel tulel. Khashlama on valmis!
Pange liha ja köögiviljad portsjonitesse, puista peale hakitud ürte.
Head isu!
