Originaalne idamaine roog, mis jääb meelde ootamatult ereda maitse ja rahvusliku maitse poolest.
See on vajalik
- - 620 g talleliha;
- - 260 g sibulat;
- - sool pipar;
- - zira;
- - 70 ml tamarindi;
- - 25 g kardemoni;
- - 25 g kaneeli;
- - 20 ml tšillipastat;
- - 110 ml apelsinimahla;
- - 230 ml tomatikastet.
Juhised
Samm 1
Loputage lambaliha, kuivatage salvrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. samm
Koori sibul, pese ja haki peeneks. Prae liha ja sibul põhjalikult päevalilleõliga kuumal pannil.
3. samm
Kui liha on hästi valmis, soolake see, pipar ja lisage köömned, segage hästi.
4. samm
Pese viigimarjad põhjalikult ja tee sinna suurem auk nagu tasku. Seejärel täitke see tasku tihedalt praetud liha ja sibulaga.
5. samm
Koori küüslauk, tükelda ja prae kergelt oliiviõlis. Seejärel lisage sellele tomatikaste, tamarind, kardemon, kaneel, tšillipasta, segage kõik ja valage selle segu apelsinimahl.
6. samm
Pange saadud kuuma kastmega praetud pannile lihaga täidetud viigimarjad ja jätke seda tasasel tulel kaane all umbes 25 minutit.
7. samm
Serveeri valmis roog lauale, valades sellele rohke kaste.
