Tai köök on kiire toiduvalmistamine - nii säilitavad tooted maksimaalselt kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Väga lihtne ja kiire retsept neile, kes soovivad kodus Aasia kööki nautida.
Koostis:
- 200 g sojaoa idusid;
- 500 g toorsinki;
- 300 g hiina munanuudleid;
- 3 spl. l. austrikaste ja kalakastmed;
- 3 supilusikatäit õli (seesami või muu köögivilja);
- 2-4 küüslauguküünt;
- 2 noore sibula pead;
- 1 spl Sahara.
Ettevalmistus:
- Keeda suures potis vett. Lisa nuudlid ja keeda umbes 4 minutit (täpsemat teavet leiate nuudlite pakendil olevatest juhistest). Seejärel pange nuudlid kurnale ja loputage põhjalikult külma jooksva veega, et klaasi jääks liigne vesi. Tähtis! Ärge laske keedetud nuudlitel kuivada, vastasel juhul ei saa neid teiste koostisosadega segada. Selleks valmistage lihtsalt vee keetmise ajal kõik 2. sammu koostisosad. Või valage valmis nuudlitesse mõni tilk võid - see hoiab ära nuudlid muutumatuks tükiks.
- Soja idud tuleb hoolikalt loputada ja pruunid otsad kärpida. Koorige noored sibulad, lõigake pea pooleks, loputage seejärel ja lõigake 2-3 cm pikkusteks tükkideks. Koorige küüslauk ja tükeldage see väga peeneks. Haki sink väikesteks tükkideks.
- Kuumuta pannil või potis õli. Lisage küüslauk, sink ja hautage umbes üks minut keskmisel kuumusel.
- Lisage soja idud, sibulad, austrid ja kalakastmed, segage hoolikalt ja kuumutage 2 minutit keskmisel kuumusel. Pange tähele, et Tai köögis ei tohiks soja idusid (ja sageli ka muid taimseid koostisosi) täielikult valmis valmistada - nii säilivad need maksimaalselt ja annavad roogile rohkem värskust.
- Lisage nuudlid, segage hoolikalt, kuid ettevaatlikult (et nuudlid ei puruks), lülitage tule välja. Serveeri kuumalt.
