Lahjaid lõhnavaid maisijahu piparkooke saavad nautida kõik: veganid, paastujad ja toiduallergia käes vaevlevad inimesed. See delikatess ei sisalda mune, piimatooteid ja gluteeni. Ja piparkooke saate kaunistada oma maitse järgi ja kingitada sõpradele ja perele magusa kingitusena jõulupuu all.
See on vajalik
- - maisijahu - 2 tassi;
- - riisijahu - 0,3 tassi;
- - suhkur - 0,3 tassi;
- - sooda - 0,5 tl;
- - taimeõli - 3 supilusikatäit;
- - munaasendaja: linaseemnejahu - 2 spl. + vesi - 7 spl;
- - vesi - 50 ml;
- - vürtsid: jahvatatud ingver, kaneel, nelk, kardemon, muskaatpähkel - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Klaasi jaoks võtame mahuti mahuga 240 - 250 ml.
Maisijahust lahjade piparkookide valmistamise protsess algab munaasendaja valmistamisega. Kuna kasutatav jahu ei sisalda gluteeni, tuleb tainas kinni siduda. Valage linaseemnejahu väikesesse anumasse ja valage umbes 7 supilusikatäit puhast külma vett. Sega korralikult läbi ja jäta 5–10 minutiks seisma. Varsti leotatakse jahu vees ja hakkab konsistentsilt meenutama veidi klopitud muna. Kui see muna on liiga paks, lisage vajadusel veel 1 - 2 spl vett ja segage.
2. samm
Sega eraldi anumas mõlemat tüüpi jahu, suhkur, sooda ja vürtsid. Segage seda segu ühtlaseks massiks.
3. samm
Valmistatud kuivale segule lisage taimeõli ja hõõruge käsitsi, kuni puru on õliga ühtlaselt küllastunud. Lisage siia munaravim, segage ja lisage vastavalt vajadusele veidi vett.
4. samm
Sõtku plasttainas, rulli see määritud pinnal kohe 0,3–0,5 cm paksuseks kihiks, lõika kujundid vormidega välja ja pane kuivale ahjuplaadile.
5. samm
Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta 10–15 minutit 180–200 kraadi juures.
Jahutage valmis piparkooke ja värvige soovi korral glasuuriga.
