Krõbe, värske, lõhnav kapsas, marineeritud õuntega, sobib suurepäraselt igasse lauda. See on liha eelroog ja köögiviljaroogade salat ning lihtsalt maitsev suvine roog.
See on vajalik
- - 1 kahvli värsket kapsast;
- - 2-3 õuna;
- - 1 porgand;
- - 1,5 liitrit vett;
- - 4 supilusikatäit sool;
- - 9 spl. Sahara;
- - 1 spl. päevalilleõli;
- - 1 spl äädikat;
- - pipraterad, loorberilehed.
Juhised
Samm 1
Koorige kapsas ülevalt ja kahjustatud lehtedelt põhjalikult. Loputage jooksva vee all, kuivatage kergelt rätikuga. Haki kahvlid terava noaga õhukesteks ribadeks. Kapsa purustamiseks võite kasutada spetsiaalset tööriista. Soovi korral võib kapsa lõigata suurteks tükkideks, jagades kahvlid mitmeks osaks. See aga pikendab veidi suupiste soolamise aega. Pange valmistatud lehtkapsas suurde kaussi.
2. samm
Pese porgandid hoolikalt, koori ja riivi jämeda riiviga või lõika õhukesteks ringideks. Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks.
3. samm
Valmistage täidis. Keetke suures kastrulis vett ja lisage sellele mõned lavrushka lehed ja 15-20 musta pipratera. Seejärel lisage puljongile sool, suhkur, õli ja äädikas. On oluline, et äädikat oleks üheksa protsenti. Proovige hapukurki maitse järgi. Võimalik, et peate lisama mõned vürtsid või vastupidi lahjendama seda veega.
4. samm
Ühendage kapsas porgandi ja õuntega. Jagage valmistatud köögiviljad purkidesse või muudesse kaanega anumatesse. Vala kapsale kuum soolvee ja jäta mõneks tunniks tuppa, kuni täidis on jahtunud.
5. samm
Pange kaaned soolakapsaroogadele ja hoidke külmkapis. 2-3 päeva pärast proovige saadud suupisteid. Korralikult marineeritud kapsas peaks hambad mõnusalt krõmpsuma ja ruumi maitsva aroomiga täitma.
