Quiche on traditsiooniline prantsuse pirukas, mida saab valmistada mis tahes lisandite abil. Peediga quiche osutub säravaks, tervislikuks ja väga maitsvaks. See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele ning värvikas välimus rõõmustab kõiki.
See on vajalik
- Koostisosad 8 inimesele:
- Katse jaoks:
- - 250 g jahu ja natuke piserdamiseks;
- - 150 g võid;
- - 1 muna;
- - näpuotsatäis soola.
- Täitmiseks:
- - 3 peeti (umbes 225 g);
- - 100 g kreeka pähkleid;
- - 200 g toorjuustu;
- - 25 g värsket tilli;
- - 2 supilusikatäit palsamiäädikat;
- - 25 g leivapuru.
- - 40 g rukola lehti;
- - 8 muna;
- - 400 ml raskekreemi.
Juhised
Samm 1
Peseme peedid põhjalikult ja laseme pehmeks küpseda. Sel ajal valmista tainas: lõika jahtunud või väikesteks kuubikuteks, sega kausis jahu ja näpuotsatäie soolaga. Lisage muna ja sõtke homogeenseks muretainaks. Moodustame tainast palli, mähkime selle toidukilesse, paneme 30 minutiks külmkappi.
2. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 180C, pane kreeka pähklid küpsetusplaadile ja küpseta 5-10 minutit. Puhastame jahtunud peet, viime need segisti kaussi. Haki pähklid noaga, lisa peedile toorjuustu, palsamiäädika ja tilliga. Klopi koor ühtlaseks, lisades veidi riivsaia.
3. samm
Kuumuta ahi uuesti 180C-ni. Rulli jahusel tööpinnal umbes 30 sentimeetri läbimõõduga ja 3–4 millimeetri paksune tainas lahti. Taigna jaotame quiche vormis (retseptis kasutatakse vormi läbimõõduga 25 sentimeetrit). Pange taigna peale küpsetuspaber ja täitke vorm ubade või muude ubadega, saatke see 20-25 minutiks ahju. Eemaldage vormist küpsetuspaber ja oad.
4. samm
Me levitame peedipasta vormis, jaotame selle ühtlaselt. Lisage peal rukola lehed. Klopi kausis munad ja koor, maitse järgi sool ja vala quiche saadud seguga.
5. samm
Me küpsetame pirukat 45-50 minutit, jätame selle välja lülitatud ahju, kuni see täielikult jahtub.
