Kevadrullid on veel üks trendikas idamaine roog, mida kogu maailmas nii armastatakse. Vastavalt oma kevadisele nimele on see tõesti väga värskendav ja äratab terve hulga maitseelamusi. Kas otsite midagi erilist? Valmistage kevadrullid eelroa või kuumana.
Kevadrullid sealihaga
Koostis:
- 250 g filotainast;
- 500 g sealiha;
- 3 porgandit;
- 150 g hiina salatit;
- 1 munavalge;
- näputäis jahvatatud punast pipart;
- sool;
- soja- või magushapu kaste kevadrullidele;
- taimeõli.
Peske liha, kuivatage, lõigake ribadeks ja laske läbi lihaveski. Prae see taimeõlis pehmeks, maitse järgi pipart ja soola. Haki hiina salat ja porgand õhukesteks ribadeks. Lõika filotainas 10x10 cm suurusteks ruutudeks. Määri peale hakkliha ja köögiviljad, pintselda toiduvalmistamispintsli abil valke.
Kata täidis taigna kahe paralleelse küljega, nagu teeksid ümbrikke, ja rulli siis rullideks. Prae kevadrulle hästi kuumutatud õlis kuldpruuniks ja asetage paberrätikule liigse rasva nõrgumiseks. Serveerige neid selle roa jaoks sojakastme või spetsiaalse magushapu kastmega.
Kevadrullid kana ja funchosega
Koostis:
- 10 riisipaberi lehte;
- 250 g kanafilee;
- 50 g funchose;
- 2 kurki;
- 1 väike porgand;
- 1/2 paprika;
- 15 g peterselli;
- 25 ml palsamiäädikat;
- sool;
- soja- või magus tšillikaste;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Küpsetage riisinuudlid pakendile märgitud viisil, nõrutage kurn ja loputage külma veega. Lõika kanafilee ribadeks ja keeda keskmisel kuumusel 3 minutit. Kalla peale palsamikaste, lisa sool ja hauta veel 2-3 minutit spaatliga segades. Tõsta liha kaussi ja jahuta. Koori ja riivi köögiviljad jämeda riiviga.
Kastke riisipaberi leht 5-10 sekundiks sooja vette, levitage seda lauale. Pange sellele köögiviljad, funchose, kana ja petersellilehed ning rullige eelmises retseptis kirjeldatud viisil. Korrake ülaltoodud samme ülejäänud toodete puhul. Küpseta kevadrulle taimeõlis krõbedaks ja serveeri kohe kastmega.
Kevadrullid köögiviljade ja juustuga
Koostis:
- 6 riisipaberi lehte;
- 100 g toorjuustu;
- 1 kurk;
- 1 väike avokaado;
- sojakaste;
- marineeritud ingver.
Koori kurk ja avokaado ning lõika viljaliha suurteks pikisuunalisteks viiludeks, et neid saaks jagada 6 tükiks. Leota riisilehed soojas vees, aseta nende peale hunnik erinevaid köögivilju, pintselda paksult toorjuustuga, mässi ja serveeri seni, kuni paber on kuivanud. Ärge unustage sojakastet ja marineeritud ingverit.
