Kala võtab õigustatult õige toidu ja üldiselt tervisliku toitumisega toiduainete nimekirjas. Paljud dieedid näevad ette kalaroogade kasutamist liha jaoks vähem toiteväärtusena. Kui püüate oma kaalu normaalsena hoida, et teil oleks kõigi kehasüsteemide head näitajad, eelistage madala kalorsusega kalasorte.
Juhised
Samm 1
Tursk Pole juhus, et seda kala nimetatakse põhjamerede kuningannaks, sest tema liha on ebatavaliselt pehme ja pehme. Kuid turska hindavad mitte ainult kogenud gurmaanid, vaid ka toitumisspetsialistid, kuna see sisaldab tühiseid kaloreid (26 kcal 100 g kohta). Viimane asjaolu võimaldab toitumisspetsialistidel soovitada selle lisamist dieeti neile, kes võitlevad ülekaaluga. Tursarikkad oomega-3 polüküllastumata rasvhapped reguleerivad veresuhkru taset ega jäta võimalust lisakilodeks.
2. samm
Lihtne retsept turska küpsetamiseks. Sa vajad:
- tursk - 1 kg;
- sibul - 2 tk;
- porgand - 2 tk;
- sidrun - 1/2 osa;
- või - 50 g;
- loorberilehed - 2-3 tk;
- mustad pipraterad - 4-5 tk;
- sool maitse järgi.
Asetage või sügava paadi või kastruli põhja või. Asetage tursatükid pannile õli peale. Lõika pool sidrunist õhukesteks viiludeks ja aseta kalale. Koori sibulad ja porgandid, tükelda ja kata pannil selle köögivilja “padjaga”. Maitsesta soolaga, viska sisse mustad pipraterad, loorberileht, kata veega nii, et see vaevu kala kataks, ja hauta tasasel tulel pehmeks.
3. samm
Tuunikala. See on veel üks madala kalorsusega kala oma iseloomuliku tiheda roosa-oranži, kohati tumepunase lihani. Saja grammi värsket tuunikala sisaldab 90–140 kcal. Tundub, et see pole nii vähe, kuid kõike tasakaalustab ainulaadsete Omega-3 hapete olemasolu selles kalas, nii et ülekaalulised inimesed võivad tuunikalaroad oma menüüsse ohutult lisada. Selle valmistamiseks on väga palju retsepte. Üks populaarsemaid on "Ereminski tuunikala".
4. samm
Selle roa valmistamiseks vajate:
- tuunikala - 1 kg;
- sibul - 2 tk;
- porgand - 1 tk;
- punane peet - 1 tk;
- hapukoor 15% rasva - 1, 5 tassi;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- loorberilehed - 2-3 tk;
- sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Koori ja haki köögiviljad peeneks, neid omavahel segamata. Lõika kala suurteks tükkideks. Määrige sügava praepanni põhi ja seinad taimeõliga ja asetage seejärel kihid järjekorras: peet, porgand, sibul, kala. Maitsesta soola, pipra ja loorberilehtedega. Ja siis asetage köögiviljad kihtides vastupidises järjekorras, st. sibul, porgand, peet. Selle kõige peale valage hapukoor (kui see on piisavalt paks, võite selle lahjendada madala rasvasisaldusega piimaga), katke see ja pange tulele. Niipea, kui see keeb, vähendage kuumust madalaks ja hautage kuni pehmeks (kui see on täielikult keedetud, tuleb kõik kihid noaga hõlpsalt läbi torgata).
5. samm
Lest. See süvamere kala on kuulus mitte ainult kasulike, vaid ka toitumisomaduste poolest. 100 g lesta sisaldab 80–90 kcal, selles on vähe rasva, see sisaldab palju aineid, mis võivad vähendada rasvumise ja diabeedi riski, pärssida vähirakkude kasvu. Lest on kasulik lisada dieeti inimestele, kes soovivad oma kehakaalu normaalseks muuta. Toitumisspetsialistid soovitavad lesta, nagu kõiki teisi lamekalu, küpsetada õrnalt. Lihtsaim neist on keetmine või aurutamine.
6. samm
Koorige lest ja asetage kastrulisse. Lisage hakitud sibul, maitse järgi soola ja pipart ning katke külma veega, nii et see kataks ainult kala, mitte enam. Hautage 15 minutit, seejärel eemaldage kastrulist. Valmistage kaste puljongis: lisage 1/3 sidrunist hapukoort 20% rasva ja sidrunimahla, keetke segades 6-8 minutit. Valage kaste keedetud lestale ja alustage sööki.
7. samm
Madala kalorsusega mageveekalad. Sellesse kategooriasse kuuluvad: haug (84 kcal 100 g kohta), latikas (105 kcal), haug (84 kcal), karpkala (97 kcal), ristikarp (87 kcal), jõehaug (82 kcal) ja mõned muud liigid. Toitumisspetsialistid soovitavad nii ülekaaluga võitlevatel inimestel kui ka kardiovaskulaarsüsteemi haiguste all kannatavatel inimestel lisada mageveekalad oma dieeti kui suurepärast kergesti seeditavate valkude tarnijat. Maailma köögid pakuvad sadu lihtsaid ja keerukaid mageveekalade retsepte. Üks populaarsemaid on fooliumis haug.
8. samm
Harja oma haugi. Tükkideks lõikamata tilgutage värske sidrunimahlaga ja laske 15-20 minutit istuda. Seejärel hõõruge soola ja vürtside aromaatse seguga (nende valik sõltub teie maitsest, see võib olla must ja punane pipar, ingver, kurkum, tüümian, basiilik jne). Pange ettevalmistatud haug toidukile lehele ja katke see õhukeste rõngastega lõigatud sibulakihiga. Siis - tomatikiht, lõigatud viiludeks. Sool. Siis - omakorda kartulid, lõigatud ka ringidesse. Maitsesta uuesti vähese soolaga, vala veidi taimeõli ja mähi fooliumi servad ülespoole, moodustades koti. Kasutage peopesade abil fooliumi sulgemist kõikidest külgedest. Küpseta haugi köögiviljadega 200 ° C-ni kuumutatud ahjus 45–60 minutit (olenevalt kala suurusest). Selle tulemusena saate mahlase kala koos maitsva lisandiga. Bon Appetit.
