Kas teil on raske ette kujutada oma päeva enne magamaminekut šokolaaditahvlita või kommita? Tere tulemast magusaisu seltskonda. Pikkade uusaasta pühade eel on suhkruteemad väga aktuaalsed.
Suhkur iseenesest pole kahjulik, vaatamata kõrgele glükeemilisele indeksile. Kuid ka sellest pole kasu. See ei sisalda vitamiine ega mikroelemente, see ei ole probiootikum ega antioksüdant (pigem vastupidi). See kõik on lihtsalt säilitusaine. Usume siiski kindlalt, et suhkur on aju tööks hädavajalik. Võtame näiteks klaasi teed suhkruga. Lõppude lõpuks on pärast seda tõesti energialaeng. Vähemalt nii meile tundub. Kuid aju ei vaja rafineeritud suhkrut ise, vaid glükoosi. Seda on palju puuviljades, kuivatatud puuviljades, mees. Kuid suhkru liig on kindlasti kahjulik. See pärsib maomahla sekretsiooni, aeglustab ainevahetust ja tekitab palju vaevusi - alates allergiatest ja nahahaigustest kuni põletike ja uute kortsude tekkimiseni.
Nagu mainitud, on suhkur kõrge glükeemiline indeks, mis tähendab, et see tõstab kiiresti veresuhkru taset. Vastuseks vabastab kõhunääre vereringesse insuliini, mis blokeerib rasvarakud. Mida rohkem glükoosi, seda rohkem sünteesitakse insuliini ja rasva. Esiteks viib see rasvumiseni, seejärel tekivad diabeet, hüpertensioon ja ateroskleroos. Nende haiguste tekkemehhanismid on omavahel nii seotud, et aitavad üksteisel edasi areneda. Tänapäeval on arstid ühendanud need üheks haiguseks - metaboolseks sündroomiks.
Miks tõmbab meid magus?
Lapsepõlvest alates on vanemad meile rahustuseks maiustusi andnud. Nii on nähtamatutest maiustustest saanud üldtunnustatud lohutus-, stressivastane toit. Kuid sagedamini kutsume me ise sellist sõltuvust esile. Pärast seda, kui oleme söönud viilu kooki, suureneb lihtsüsivesikute, mis on peamiselt magus, liigne sisaldus veres. Ja kahe tunni pärast langeb see tasemele, mis oli enne sööki. Sellest tekib näljatunne, kui soovite midagi maitsvat.
Kõik inimesed on erinevad. Mõne jaoks on šokolaad meeleoluravim või rõhu stabilisaator. Aga kui te ei saa ilma šokolaadita, siis valige tume mõru. Teaduslikult on tõestatud veresoonte toonimine ja kõrge flavonoidide sisalduse tõttu on see tugev antioksüdant. Peaasi, et šokolaad sisaldab vähemalt 75% kakaod ja kakaovõid, milles on palju kaaliumi, tsinki ja seleeni.
Millised maiustused on kahjutud
Maiustuste osas valime millegipärast reeglina rasvasemad. Need jätavad kauakestva järelmaitse ja küllastuvad koheselt, ehkki lühidalt. Kuid magusa ja rasva kombinatsioon on tõeline pomm, mis plahvatab ainevahetust. Kuid maiustuste hulgas on madala rasvasisaldusega: moos, želee, marmelaad, kuivatatud puuviljad, puuviljad ja marjad. Vahukommides, vahukommides, marmelaadis (pole šokolaadiglasuuri) pole rasva. Kuid need sisaldavad pektiini - looduslikku lahustuvat kiudu, mis puhastab veresooni, alandab "halva" kolesterooli taset.
Kas peaksin maiustustest loobuma?
Inimeste suhkru füsioloogiline norm on 80 g glükoosi päevas. Kaalukaotuse perioodil tuleb sellest normist kinni pidada. Peate mõistma, et 2 puuvilja päevas (mitte üleküpsenud) on juba pool päevasest glükoosivajadusest. Teise poole võib tarbida 3 spl mett. Kui teile mesi ei meeldi, võite leida alternatiivi: teelusikatäis mett võrdub 2 pulgaga vahukommi, 1 vahukommi või 5 g tumeda šokolaadiga või teelusikatäie suhkruga.
Tähtis:
- Iga päev võib šokolaad muutuda püsivaks siniseks, kuna keha harjub endorfiinide kõrgenenud tasemega ja peagi annab maitsev batoon vaid lühikese hetke õndsust, mis asendub ärritusega.
- 0 g rasva sisaldab vahukomme, vahukomme ja marmelaadi.
- 70 kcal ühes vahukommis.
- 16–18 tundi on maiustuste jaoks optimaalne aeg. Selle aja jooksul langeb vere glükoosisisaldus.
