Selle maitsva ja tervisliku roa saladus on kastmes. Kana ja brokkoli pajaroog sobib suurepäraselt hubaseks koduseks õhtusöögiks ja pidulauda. See osutub ilusaks, valatakse peal juustukastmega.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 750 g valmis kana;
- - 500 g külmutatud või värske brokoli õisikuid;
- - 1 spl. lusikatäis sidrunimahla.
- Kastme jaoks:
- - 1 klaas piima, puljongit, riivjuustu;
- - 3 spl. supilusikatäis jahu, võid;
- - 1/2 tl soola, näputäis pipart.
- Puistamiseks:
- - 1/2 tassi kuiva leivapuru;
- - 1/3 tassi riivitud parmesani juustu;
- - 1 spl. lusikatäis sulavõid.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt keetke brokoli keevas kergelt soolases vees. Kui panete selle külmutatud vette, peate seda küpsetama 5 minutit, värskes vees piisab 2-3 minutist - see peaks säilitama oma erkrohelise värvi. Tühjendage vesi kohe, võite isegi jäävee all kiiresti loputada. On väga oluline brokolit mitte üle küpsetada.
2. samm
Pange küpsetatud brokoli küpsetusnõusse ja niristage selle peale värsket sidrunimahla. Pange sellele kiht valmis kana liha - keedetud, praetud või küpsetatud.
3. samm
Valmistage juustukaste. Selleks sulatage või väikeses kastrulis, lahustage selles 3 spl jahu. Valage piima ja kõik puljongid (liha või köögiviljad), lisage pipart ja soola, samal ajal segu pidevalt segades. Lisage kastmele juust, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Eemaldage kuumusest, valage kaste keedetud kana brokkolile.
4. samm
Viska saiapuru riivitud parmesani juustu ja 1 spl sulavõiga ning puista vormi sisule. Pange 180 kraadini kuumutatud ahju.
5. samm
Kana ja brokkoli pajaroog võtab küpsetamiseks umbes 20-25 minutit. Serveeri seda soojalt, võid selle peale puista mis tahes värskete ürtidega.
