Nagu inglased ütlevad: "Naine võib eimillestki luua kolm asja: mütsi, salati ja skandaali." Ise teate mütside ja skandaalide kohta kõike. Kuid tahaksin peatuda salatitel.
Kätte on jõudnud sügis - on köögiviljade aeg. Kuidas salatit õigesti teha, et köögiviljad ei kaotaks oma ravivaid omadusi ja vitamiine?
Nii et ükskõik milliseid värskete köögiviljasalatite retsepte leiate, peate need küpsetama vahetult enne serveerimist, vastasel juhul jäävad köögiviljad mahlaks ja salat tühjeneb. See ei tundu mitte ainult enneolematu, vaid ka köögiviljad kaotavad suurema osa vitamiinidest. Samal põhjusel on enne serveerimist vaja maitsestada majoneesi või hapukoorega.
Kui otsustate valmistada salatit keedetud köögiviljadega (näiteks vinegrett), hoidke köögivilju koorimata. Puhastate ja lõikate neid ainult toiduvalmistamise ajal. Koores keedetud köögiviljad (kartul, porgand, peet) on parem puhastada vastavalt soojalt ja jäätmeid jääb vähemaks. Ja köögivilju peaksite lõikama alles siis, kui need on täiesti jahedad. Kui lõikate soojad keedetud köögiviljad salatiks, siis see halveneb väga kiiresti ja tundub sobimatu. Samuti muutub salat kiiresti hapuks, kui küpsetamise ajal segate külmi koostisosi soojadega.
Kui kardate, et keedetud peet värvib teisi köögivilju, maitsestage pärast lõikamist päevalilleõliga - see piirab peedivärvimahla vabanemist.
Kui teie kodus on külalisi ja soovite neile muljet avaldada, kaunistage salat kindlasti. Teie kujutlusvõimest ei piisa - leidke Internetist fotoga salateid. Kui kompositsioon sisaldab kala- ja lihatükke, köögivilju või puuvilju, samuti rohelisi, siis võivad need otseselt olla salati enda kaunistused. Majoneesivõrk näeb salatitel väga kena välja ja kui oskate, võite köögiviljadest või puuviljadest ilusaid lilli ja kujusid lõigata, peamine on mitte üle pingutada, peate ikkagi nägema, millest salat koosneb.
Salatid - kokteilid näevad pidulikul laual ka efektsed välja. Kui te pole sellest kunagi kuulnud, otsige Internetist kindlasti fotodega retsepte, see teile meeldib. Põhimõtteliselt on need samad salatid, ainult kõik koostisosad pannakse kihiti klaasidesse. Ja nad valmistuvad kiiresti ja näevad ilusad välja. Kui salat on kokteil kala või mereandidega, siis võite klaasi riputada sidruni. Salatilehed või värskete ürtide oksad toimivad suurepärase kaunistusena.
Internetis on ka mitmesuguse veidra kujuga salateid. Kui plaanite pidu mõnes stiilis, siis võite selle jaoks valmistada omamoodi ilusa salati. Lisaks saab isegi tavapärase ja tuntud "Olivieri" paigutada ja kaunistada sõltuvalt ürituse teemast. Siin on kõik teie kujutlusvõime!
