Valmistage piduliku laua jaoks maitsev roog - Provence'i kana. Nõu koostisosade hulka kuulub ürtide segu, mis annab sellele ebatavalise peene maitse ja lõhna.
See on vajalik
-
- kana;
- 2 sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- 4 supilusikatäit oliiviõli;
- salvei;
- rosmariin;
- basiilik;
- sool;
- must pipar;
- 5 spl tomatipasta;
- 300 ml kuiva valget veini.
Juhised
Samm 1
Sulatage keskmise suurusega kana toatemperatuuril (või kasutage jahutatud), peske ja lõigake väikesteks tükkideks.
2. samm
Maitsesta kanatükid soola ja pipraga. Pange naha alla kuivatatud salvei. Pintselda oliiviõliga sügav pann või kastrul.
3. samm
Pange kanatükid kastrulisse. Nirista neid oliiviõliga. Kuumuta ahi temperatuurini 180C ja aseta sinna kana hautis 15 minutiks.
4. samm
Koorige sibul sel ajal ja lõigake väikesteks viiludeks. Koorige küüslauk ja lõigake iga nelk pooleks. Sega tomatipasta ja kuiv valge vein korralikult läbi.
5. samm
Võtke kana ahjust välja ja pange sinna hakitud sibul ja küüslauk, valage tomatipasta ja veini segu, lisage järelejäänud oliiviõli, kuivatatud rosmariin ja basiilik. Pange anum nelikümmend minutit ahju.
6. samm
Kasta kana aeg-ajalt lihamahlaga. Kastme moodustamiseks lisage kastrulisse vajadusel vett.
7. samm
Kontrollige roa valmisolekut neljakümne minuti pärast. Torka liha kahvliga läbi. Keedetud kana peaks olema pehme ja kaste paks. Tükkidest peaks silma paistma selge puljong, mis ei sisalda verelisa.
8. samm
Enne serveerimist oliivide, värskete ürtidega kaunista kana Provence'i stiilis. Lisandiks valmistage keedetud riis või keedetud noored kartulid, valage see kana hautamisel järelejäänud kastmega.
